POLLO ASADO EN OLLA DE BARRO

Increíble la textura con la que queda este pollo, muy tierno y jugoso y lo mejor de todo sin esfuerzo ninguno para quien lo cocina.

¿Tienes una olla de barro y un horno?, pues ya lo tienes todo hecho, el resto es coser y cantar, mete el pollo en la olla, añade las hierbas y condimentos que más te gusten, y cocínalo a 180º C durante un par de horas, te va a encantar el resultado. Un pollo lleno de aromas, cocinado en su jugo, tierno, sabroso y muy rico.
 
Pollo asado en olla de barro de Cogollos de Agua


Ingredientes:
1 pollo de corral de 1.800 kg
2 limón
1 cebolla
1 cabeza de ajos
Unas ramas de tomillo
3 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra
Sal
Pimienta

Pollo asado en olla de barro de Cogollos de Agua


Elaboración:

1.- Salpimienta el pollo por dentro y por fuera.
2.- Mete dentro del pollo un limón partido por la mitad, media cebolla, media cabeza de ajos y el tomillo. Ata el pollo para que no pierda la forma.
3.- Mete el pollo en la olla y añade un limón partido a la mitad, el resto de la cebolla, los ajos, y tomillo. Riégalo con el Aceite de oliva virgen extra y tapa la olla.
         Para asegurarte que no se escapan los vapores, tapa primero con una capa de papel de aluminio y encima pon la tapadera de barro.
4.- Cocina durante 1.45 horas a 180º C. Puedes comprobar el punto de cocción a los 90 minutos, para ajustar si es necesario más tiempo.

5.- Cuando esté listo destápalo y cocina destapado para que se dore un poquito más.
6.- Puedes aprovechar un meter unas patatas para que se asen a la vez que el pollo, pero no las metas dentro de la olla. Yo las he asado envueltas en papel de aluminio al lado de la olla.

 
Pollo asado en olla de barro de Cogollos de Agua

CONVERSATION

6 comentarios:

  1. A carne de frango é das minhas preferidas, esta receita além de simples fica um frango delicioso.
    Boa semana

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  2. Uauuuu!!! Impresionante asado, pide a gritos que le den uno y mil bocados!!! Un recetón que me llevo sin pensar, pues realmente no manchas y el horno hace todo el trabajo. Fantástico. Gracias por compartir esta maravillosa receta.

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  3. Qué rico tiene que estar!!! Tierno y lleno de sabor!!
    Un beso!

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  4. Pues habra que probar asar el pollo Chelo, se ve delicioso ademas de muy sano, hay que ver lo que aprendo con vosotr@s, besos

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  5. Espectacular!
    Nos pasa en La Cocina que, lo que nos encanta, a veces lo vamos dejando y terminamos por olvidar.
    Es bueno que alguien nos recuerde algo tan rico. Gracias!. Preciosas fotografías!!

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  6. Qué buena pinta¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡

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