NEVADITOS DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA , AOVE {Receta dulce de Navidad}



Los dulces navideños no han sido nunca elaboraciones que hiciéramos en casa de mis padres, seguro que porque dentro de las panaderías de mi pueblo la oferta de mantecados, polvorones y roscos de vino es fantástica. Recuerdo ir a comprar a todas las panaderías, incluso a la de Las Navas de Tolosa, (población cercana a La Carolina) a la panadería de Sergio Gallego, que hace unos roscos de vino y unos mantecados sublimes y llevarme a casa cajas repletas de dulces, con ese olor inconfundible a anís y canela, ese olor a Navidad.

Sin embargo, en los últimos años, si que me he animado a preparar algunos dulces, unos rosquitos de vino, algún que otro turrón y estos nevaditos de aceite de oliva virgen extra. Resultan muy sencillos de hacer y son estupendos para acompañar un café o algún que otro licor.

Estos nevaditos de aceite de oliva virgen extra no llevan azúcar dentro de la masa por lo que hay que ser generosos con el azúcar glass que los cubre.
Anímate y prepara unos poquitos.


Nevaditos de Aceite de Oliva Virgen Extra e Cogollos de Agua
Ingredientes
(entre 12 y 18 nevaditos)

250 g de harina de trigo
125 g de Aceite de oliva Virgen Extra
40 g de anís seco
¼ de cucharadita de canela recién molida
½ piel de limón
½ piel de naranja
Azúcar glass para espolvorear generosamente

Elaboración:

1.- Tamitazamos la harina sobre un bol que aguante bien el calor, ya que la vamos a escaldar con el aceite caliente.

2.- Lavar concienzudamente el limón y la naranja, los secamos y pelamos, evitando la parte blanca de la piel.

3.- Calentamos el aceite junto con la piel de los cítricos, cuando comiencen a dorarse retiramos el aceite del fuego.

4.- Vertemos el aceite sobre la harina y mezclamos con una espátula.

5.- Añadimos el anís seco y la canela. Amasamos ligeramente.

6.- Colocamos la masa entre dos papeles de hornear y extendemos con el rodillo, hasta que tenga un grosor de 1.5 o 2 cm. Cortamos con un cortapastas, la masa sobrante la volvemos a amasar y cortamos nuevamente hasta terminar con toda la masa.

7.- Horneamos a 190ºC durante 15 minutos, o hasta que estén dorados.

8.- Sacamos del horno y dejamos enfriar antes de manipularlos, ya que los nevaditos en caliente tienden a romperse.

9.- Una vez fríos los pasamos a una rejilla y espolvoreamos con abundante azúcar glass.

Nevaditos de Aceite de Oliva Virgen Extra de Cogollos de Agua

Fuente: http://hechoenlapropiete.blogspot.com.es/2013/11/nevaditos-y-roscos-de-vino-con-aceite.html

CONVERSATION

2 comentarios:

  1. Me encanta esta receta! Seguro que te han quedado de muerte!! Lo añado a mi lista de posibles dulces para estas navidades :P

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  2. Como me gustan los nevaditos¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡

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