BUÑUELOS DE HIGOS FRESCOS

                ¡Ya han llegado al mercado, los higos!, ahora pensando en que la temporada es tan corta los comeré a diario a pique de que me dé una tripera, pero es que no lo puedo remediar, los veo y ¡zás!, van a la cesta.

         Los suelo comer al natural, aunque de vez en cuando no puedo resistirme y los preparo de alguna que otra forma. En el blog podéis encontrar por ejemplo


La receta de los buñuelos de higos como ves, es muy sencilla, puedes cambiar el licor por  aquel que más te agrade, también puedes añadirle a la masa algunos trozos de nuez bien picadita, que las nueces y los higos se llevan muy bien.
 Si la miel no te agrada, simplemente ponle azúcar glas por encima.
Ahora voy a comerme un par de ellos, ;)

          






        

Ingredientes

12 higos
AOVE
Miel o sirope de ágave

Para la masa del buñuelo

1 huevo de gallina ECO
1 cucharada sopera de azúcar morena
1 cucharadas sopera de licor de anís o de ron
1 cucharada sopera de ajonjolí tostado
3 cucharadas soperas de harina con levadura Royal®  (bizcochona) o de harina de repostería con una cucharadita de levadura
4 cucharadas soperas de leche







Elaboración:

1.     En un bol pon el huevo junto con el azúcar y bátelo hasta que esté espumoso

2.     Agrega el licor y la leche y sigue batiendo

3.     Añade la harina poco a poco mézclalo bien.

4.     Por ultimo incorpora el ajonjolí, mézclalo y deja reposar 10 minutos.

5.     Calienta en un cazo o sartén profunda el AOVE (lo suficiente para quede 5cm de profundidad)

6.     Parte los higos por la mitad, sumérgelos en la masa, rebózalos bien y fríelos a temperatura media hasta que estén dorados.

7.     Sácalos de la sartén y déjalos escurrir en un plato cubierto con papel de cocina, para retirar el exceso de aceite.

8.     Sírvelos acompañados de un chorrito de miel o sirope de ágave



CONVERSATION

0 comentarios:

Publicar un comentario

Back
to top