BIZCOCHO DE CHOCOLATE BLANCO Y COCO {Microondas}

¿Necesitas comer algo dulce, concretamente un trozo de bizcocho, y no encuentras nada en ningún rincón de tu despensa? ¿el ataque por el dulce te ha dado fuera de horario comercial y está todo cerrado? pues cuando a mi me ocurren esas cosas, ni me lo pienso hago un bizcocho en el micro y listo..

Solo tenía una tableta de chocolate blanco y una bolsa de coco rallado, así que preparé este bizcocho de chocolate blanco y coco en microondas, inspirado en el black cake de Julie Andrieu, de su libro  Chocolate, cambié cantidades e ingredientes adaptándolo a lo que tenía.
Te dejo la receta por si te sirve en un momento de desesperación

¡Que tengas un maravillo viernes!




Ingredientes
(Molde de plum cake de 24 cm)

180 g de chocolate blanco
100 g de mantequilla
20 g de coco rallado
75 g de azúcar moreno
50 g de harina con levadura (bizcochona)
3 huevos de gallinas camperas
1 cucharada de ron

Para la cubierta

Mermelada de frutos rojos
Coco rallado


Elaboración:

1.- En un cuenco pon el chocolate troceado junto con la mantequilla y derrítelo junto en el microondas a media potencia. Hay que tener mucho cuidado porque el chocolate blanco se quema en el microondas con mucha facilidad. Hazlo a intervalos de tiempo cortos 20 segundos y remuévelo entre intervalos.


2.- Deja templar la mezcla de chocolate y añade los huevos y el licor, mezclando con las varillas.

3.- Incorpora el azúcar

4.- Añade la harina y el coco, mezcla bien y viértelo en el molde de silicona.

5.- Hornea en el microondas a 600w durante 3.5 minutos. Espera, sin sacar el molde del horno microondas 5 minutos y vuelve a programar a 600 w otros 3.5 minutos.

6.- Sácalo del horno y déjalo enfriar.

7.- Desmolda el bizcocho y cúbrelo con una capa de mermelada, empolvoréalo con coco rallado y listo para servir.


CONVERSATION

4 comentarios:

  1. Bizcocho en microondas??? Me apunto!! Vaya pinta más esponjosa, seguro que está de 10!
    Patricia.

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  2. Hemos coincidido en el bizcocho Chelo, este tambien tengo que probarlo,seguro esta delicioso, besos y buen fin de semana

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  3. Mira que no tengo pasión por los cakes hechos en el micro, todavía no le he encontrado el punto a mi gusto, pero este parece una maravilla, esa miga es espectacular, gracias guapa por la receta

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  4. Se ve buenísimo!!!!! hoy tengo uno de limón pero este caerá el próximo finde, mil gracias, feliz domingo
    besos, Luisi

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