PICATOSTES CON ASADILLO DE PIMIENTOS

Especialmente sabroso el aperitivo de este domingo: Picatostes con asadillo de pimientos

Me encantan las tapas preparadas sobre pan frito. Bueno es que los picatostes me gustan acompañando cualquier cosa, ya sea dulce o salada, con unas espinacas esparragadas por ejemplo o mojados en un chocolate caliente, ¡brutal!.

     También tengo debilidad por los pimientos rojos asados, y procuro durante el fin de semana preparar una buena bandeja, como se conservan bastante bien, cubiertos de aceite en la nevera, los utilizo durante la semana, bien en asadillo o como acompañamiento de carnes, pescados, incluso para preparar pasta o comerlos en un bocadillo con sardinas en aceite.


         Puedes asarlos en casa, la elaboración es bastante sencilla:

Pimientos asados
1.- Precalentamos el horno a 200 ºC,
2.- Lavamos los pimientos, los secamos y embadurnamos bien de AOVE, los metemos en el horno hasta que la piel está bien dorada
3.- Les damos la vuelta y mantenemos hasta que se doren por el otro lado.
4.- Para que sea fácil pelarlos, los sacamos del horno y guardamos en un taper tapado, dejamos que se enfríen. Y ya podemos pelarlos y utilizarlos.

             O bien Puedes comprarlos preparados, en el mercado hay muy buenas conservas que te hacen el apaño





Ingredientes:
(Para 4 picatostes)
100 g de pimientos rojos asados
½ huevo
50 g de atún en conserva de aceite de oliva
4 rebanadas de pan
AOVE
Sal
½ ajo
¼ cucharadita de cominos
½ cucharada de vinagre de vino


Elaboración

1.- En un mortero machacamos el ajo junto con el comino, agregamos una cucharada sopera de AOVE y ½ de vinagre de vino, mezclamos.

2.- Aliñamos los pimientos asados con la mezcla anterior. Los metemos  tapados en la nevera y dejamos reposar unos 30 minutos.

3.- Cortamos 4 rodajas de pan de una barra y las freímos en abundante AOVE. Sacamos del aceite y dejamos sobre papel de cocina para que este absorba el resto de grasa.

5.- En un cazo con agua cocemos el huevo durante 10 minutos, refrescamos y pelamos.

6.- Escurrimos el atún del aceite de la conserva


7.- Montamos, sobre un picatoste colocamos unas tiras de pimiento rojo, adornamos con un trocito de huevo y unas migas de atún. 



CONVERSATION

3 comentarios:

  1. Me gusta la limpieza y claridad del blog. Y las recetas, claro, pero este comentario es para resaltar el buen diseño. Cada vez es más difícil encontrar lugares agradables de mirar. Es la diferencia entre la página de Google y la página de Yahoo, aunque supongo que a algunos les gustará el batiburrillo, la confusión y los colores chillones que hieren el ojo.
    Enhorabuena.

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    1. Muchísimas gracias por tu comentario, es un placer saber que gusta lo que hago
      De vedad, gracias por decírmelo
      Bss

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  2. qué buenísimos tienen que estar estos picatostes, me encantan !!!
    besos,

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