CHAMPIÑONES CAPRESE

             Un día apareció Pinterest repleto de maravillosas fotos de una receta: champiñones caprese, unos champiñones asados rellenos de tomate y mozarella, una receta muy sencilla con una pinta bastante apetecible.

                        En mi mercado me ha sido imposible encontrar champiñones de gran tamaño, asique relleno los que encuentro.

                  En cuanto a la mozarrella  he preparo la receta con las dos versiones que encuentro en mi mercado, las bolitas pequeñas que vienen en un envase de plástico con suero  y la otra versión que es una bola de 125 g  Que viene en una bolsa con suero. Me gusta mucho más la segunda opción, al hornearla se deshace creando esos hilos tan típicos y además el champiñón queda más jugoso.
 Que tengas buena semana


Ingredientes

24 Champiñones portobello
Bolitas de mozarrella (o 24 trocitos de mozarrella)
24 tomates cherry
Sal y pimienta negra recién molida
4 cucharadas soperas de AOVE
2 dientes de ajo
Vinagre balsámico

unas hojitas de albahaca






Elaboración:

Precalentamos el horno a 200ºC

Pelamos y machacamos en el mortero los ajos junto con un poquito de sal añadimos el AOVE.

Limpiamos los champiñones y les quitamos todo el pie para dejar el champiñón hueco.

Lavamos y partimos a la mitad los tomatitos

Con una brocha de cocina pintamos los champiñones con el aceite de ajo  y rellenamos con una bolita de mozarella y un tomate partido a la mitad y una hojita de albahaca

Colocamos los champiñones en una fuente de horno (mejor si sobre la fuente ponemos una rejilla por si suelten demasiado jugo que este caiga a la fuente y no esté en contacto con los champiñones para que estos se asen y no se cuezan ) y los salpimentamos y horneamos a 200º C con calor arriba y abajo hasta que estén dorados.


Antes de servir añadir unas gotas de vinagre balsámico en cada champiñón.

Servir calientes




CONVERSATION

7 comentarios:

  1. tienen una pinta espectacular, los tengo que hacer que son diferentes y bien facilitos

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    1. Charo, muy fáciles y merecen la pena, son un bocado muy rico.
      Bss

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  2. Se ven divinos. Que buena idea.
    Besos.

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    1. Marhya, ya tenemos otra nueva forma de prepararlos. Que no sea que nos falten ideas
      Bss

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  3. Me parece que ya tengo un aperitivo para esta Navidad que ricos estarán.
    Saludos

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    1. María Dolores, creo que yo también los prepararé. ;)

      Bss

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  4. !Madre mía que pinta¡ Pienso hacerlos sin ninguna duda. Me encantan los tres ingredientes y además es súper fácil de preparar. Muchísimas gracias. Muchos besos Chelo, un placer saludarte y visitarte

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