CREMA FRIA DE PEPINO Y AGUACATE

Apenas utilizo el aguacate, tan sólo en algunas ensaladas y poco más, el caso es que cuanto más lo pruebo más me gusta, esta crema ha sido todo un descubrimiento. Yo la hacía con pepino y yogurt y fue una amiga la que me comentó  que le añadiera el aguacate y oh!, me ha gustado mucho más que versión solo pepino. Además bien fresquita nos ha sentado estupendamente como entrante.

            Así que preparártela para el fin de semana, es tan sencilla que voy a tardar mucho más en escribir como se hace que tu en hacerla, ya verás!




           


Ingredientes:
Para 1 litro de crema

·        2 aguacates
·        2 pepinos
·        125 ml. de yogurt natural
·        125 ml. de agua
·        el zumo de ½ limón
·        sal
·        pimienta negra recién molida
·        1 tomate
·        Un buen Aceite de oliva virgen extra



Elaboración:

            Pelamos y troceamos el pepino, reservando medio que cortaremo en bastones para acompañar la crema.
            Partimos por la mitad el aguacate y retiramos con una cuchara el hueso.
            En el vaso del robot o la batidora ponemos la carne de aguacate, el pepino, el yogurt, el agua y el zumo del limón. Batimos bien hasta obtener una crema sedosa y lisa. Salpimentamos a nuestro gusto y reservamos en la nevera hasta que esté bien fría.

            Pelamos y troceamos un tomate en cuadritos pequeños.


            Servimos la crema en vasitos o en tazones, repartimos un daditos de tomate, salpimentamos ligeramente y regamos con un chorrito de un buen AOVE. Acompañamos con unos bastoncitos de pepino.

CONVERSATION

12 comentarios:

  1. Chelo!! Divina. Yo tampoco lo uso mucho salvo para hacer un guacamoles exquisito!!! Pero se ve tan apetecible......

    Besos y buen finde!!!!

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  2. La probare, la clasica crema de pepino y yogur creo que todos la hemos probado.pero el añadido del aguacate debe ser mejor.
    Buen finde
    Bss

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  3. Pues sí que probaré. Tengo muchos pepinos que iban a terminar en crema, y justamente he abierto un aguacate para untar en el pan del desayuno y está super insípido para comer así. Esta noche se lo pongo a la cremita.

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  4. Tiene que estar muy rico, me lo imagino muy cremosito y agradable de textura, además. Y ¡qué color! parece el mint de moda, casi ;-)
    Besos.

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  5. Adoro abacate como mais vezes ao natural do que o uso em receitas
    Achei este creme divino e bem simples de fazer
    Bom fim de semana
    bjs

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  6. El aguacate es sanisimo y tenemos que incuirlo en nuestra dieta. Me apunto la idea de la crema que parece genial!! Besos

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  7. Una crema muy buena¡¡¡¡¡¡

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  8. Qué pinta más buena y qué color más bonito! También yo hago la crema con pepino y yogur, pero voy a añadirle aguacate, como sugieres. Además casualmente tengo unos cuantos en casa. Esta cae ;)

    Besos

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  9. ¡Hola! ¿Hay alguien por ahí? Creo que sí, porque de lo contrario tu cocina estaría cerrada. Pero veo que no, y menos aún con esta crema que rezuma frescor. Hace poco descubrí la crema de pepino y yogur. Las cremas tan fresqueras me han ayudado pero que mucho en estas semanas de atrás para preparar un primer plato rápidamente y además, sano. Si tú dices que la de pepino y yogur te gustaba pero que esta le gana, no tengas duda de que pienso probarla.

    Besos y feliz semana.

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  10. Chelo te lo dije que la probaria y me encanto, ha sido muy repetida este verano es casa,genial.La acabo de publicar.Gracias por compartir
    Bss

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  11. Se la ve rebuena, pero....como se come? con tostadas?

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    Respuestas
    1. Con cuchara, como cualquier sopa fría. Espero que la hagas y que te guste.
      Un saludo!

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