MUFFINS DE CHOCOLATE



Poco se puede decir de estos muffins, se hacen rápido y son sorprendentemente tiernos, lo único no pasarse con el horneado, si los sacamos en su punto son tan esponjosos que se deshacen en la boca y además se mantienen tiernos varios días.

Que paséis un maravilloso fin de semana.


Ingredientes:

Para 8 Muffins

  • 45 grs de harina
  • 1 cucharadita de levadura
  • 1 pizca de sal
  • 100 grs. de azúcar
  • 70 grs. de mantequilla
  • 3 huevos
  • 15ml. de café expres frío
  • 80 grs. de chocolate

Elaboración:

Precalentamos el horno a 200ºC.
Derretimos la mantequilla
Fundimos el chocolate
Separamos las claras y las yemas de los huevos.
Y hacemos el café.

En un cuenco mezclamos la mantequilla con el azúcar un lo batimos con las varillas hasta que esté espumoso, agregamos las yemas y el café y seguimos mezclando, añadimos el chocolate fundido, integramos bien. Montamos las claras a punto de nieve y las añadimos con cuidado con movimientos envolventes y procurando que no se bajen demasiado.
Mezclamos la harina con la levadura en polvo y la sal y la tamizamos, agregamos la harina poco a poco a la mezcla anterior incorporándola con cuidado para que no se baje la crema .

Vertemos la crema en los moldes para muffins (los míos son de silicona ) llenándolos hasta un tercio, bajamos la temperatura a 180ºC y los horneamos durante unos 10 o 12 minutos. Van a subir mucho en el horno aunque cuando los saquemos van a bajarse, hay que tener cuidado de no cocerlos demasiado o quedaran secos.
Cuando se enfríen los espolvoreamos con cacao y listos para comer.

Fuente: Cocina al cubo. Mini Muffins. Ed. Grijalbo

CONVERSATION

46 comentarios:

  1. Qué delicia me dejas para el cafecito del fin de semana Chelo, mil gracias y disfruta, a descanasar!!!

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  2. La receta promete... !
    Bss,
    Marta

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  3. Y yo tomándome ahora el cafelito, me dejas la boca echa agua...que ricos¡¡
    Besitos y buen finde

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  4. CVon café?, seguro que me van a encantar!!!. Un beso

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  5. Me los voy a guardar para hacérselos a mis hijos, seguro que triunfan!
    Un besico.

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  6. Que maravilla, Chelo. Una preguntita, saben a choco-choco?? Es que ultimamente he probado algunas recetas, y han sido un poco decepcionantes....

    Mil besos y buen finde.

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    Respuestas
    1. Bego ponle el chocolate con más porcentaje de cacao que encuentres y verás que si saben a chocolate de verdad.
      Un besazo guapa

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  7. Cho-co-laaaaa-teeee!! Quien diga que no le gustan estos muffins, miente, así de claro :D Chocolate y café, riquísimos (y el zumito de naranja también, gracias :P).

    Un besote.

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  8. Qué buena pinta tienen, se hacen tan rápidos que los voy a hacer ahora mismo. Besos

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  9. que ricura!! ahora para desayunar qué bien me vendrían!!!

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  10. De lujo!!! Me encantan los muffins de chocolate que me traes hoy Chelo...!!!
    Besos

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  11. Qué delicia de muffins, me ha dado hambre sólo de verlos.

    Buen fin de semana.

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  12. qué pinta, probaré tu receta, a mi niña le vuelven loca.
    Besos y buen fin de semana para tí también

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  13. me los llevo para la merienda, qué buenos,bs

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  14. con este desayuno seguro que lo tendríamos!! ;P besitos y feliz FDS

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  15. Ummmm riquisimos doy fe yo tambien los he exo una vez empiezas no puedes parar.
    Bicos mil y feliz finde wapa.

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  16. ohhhhhhh que ricos!!!!!!!!!!!! es un no parar de mojar en una leche, besos.

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  17. Esto para los desayunos tiene una pinta estupenda!
    besos
    hoysonrioalespejo.blogspot.com

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  18. Pues trataremos de sacarlos en su punto o mejor me acerco hasta tu casita que se que tu los has bordao, hace ? ........jajaja.....venga, yo te llevo unos sobaos mi sister ;)

    Buen finde, Besinos.

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  19. En un plis plas merendamos, que ricos.
    Besos

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  20. uy,agunatar varios dias no se yo..en mi casa no pasarian de una merienda

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  21. Me entra gula, sólo leer la palabra chocolate ya no necesito más. ¡Los quiero!!! Ains, ahora mismo me los apunto.
    Feliz fin de semana.

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  22. Pues para mi de chocolate; perfectos, además hornear esta maravilla llena la casa de buenos aromas.
    Feliz fin de semana.
    Un beso

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  23. GOSTO TANTO DE CHOCOLATE E PEGAVA JÁ UNS DOIS PARA O LANCHE.
    BJ

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  24. Buenísimos, para el desayuno, para la merienda, a media tarde, a media mañana...ja ja!!! Bss

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  25. Qué ricos se ven, Chelo me llevo uno para el café....besitos y buen finde para ti también.

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  26. Chelo guapa, tienen toda la pinta de ser una delicia, ademas se ven de lo mas suave, me llevo unos cuantos para despues de cenar. Mil besicos

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  27. Chelo que buenooos, se ven muy ricos, son los preferidos de mis niñas.
    Feliz finde!!Besicos

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  28. Pues lo tienen todo para pirrarme por ellos. Seguro que han de estar muy ricos.

    Besos
    Beatriz

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  29. Chelo le acabo de decir a Carmen que anduve dos días un poco desvinculada y adelgacé medio gramo, ya lo tengo otra vez acá, sólo de ver esta receta, creo que debemos de proponer unos cuantos #díasdedieta, jejeje bss, me ha encantado

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  30. Calla, calla, bribona, que es oír la palabra chocolate, y a las 8:46 de la mañana, y sin desayunar, y me revoluciono.

    Si me lo permites, te voy a dar un consejo, y es que la próxima vez llenes más las cápsulas, no solo un tercio con la masa. Llénalos a más de la mitad. Precalientas el horno a 225º, y cuando metes los muffins bajas la temperatura a 200º, y dejas hornear por el mismo espacio de tiempo que tú indicas, o hasta que estén hechos. Te aseguro que quedan mucho más altos, que es lo propio de un muffin.

    Un beso fuerte. ¡Feliz caluroso finde!

    :)

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    1. Yolanda subieron muchisimo, pero quería no pasarme con la cocción para que quedarán tiernos y por eso bajaron, pero tendrñe encuenta lo que me dices.
      Un beso guapa

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  31. ya tengo ganas de hacerlos!!!! estan buenisimos!!!!!
    saludos

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  32. Te han quedado estupendos, Chelo! Me llevo uno ahora para desayunar ;) Un besazo guapa, que pases un buen finde!

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  33. Cómo me gustan estos muffins! y es que con chocolate no fallas.
    Un saludo
    Angi

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  34. Qué ricos y de choco... perdición asegurada!!!
    Tu dices que se deshacen en la boca y a mi se me hace agua.
    Besinos guapa

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  35. ummm fin de semana desconectada del ordenador y cuando vuelvo veo estos muffins y pense morir qué ricos, qué ricos. Te han quedado de muerte, de bocado como a mi me gustan.
    Besicos,

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  36. Se ven muy tiernos, perfectos para el desayuno.

    Besos

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  37. Éste sí que lo hago. Con chocolate no puedo negarme.

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  38. Deliciosos!!!! Bonito inicio de semana!

    Besotes.

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  39. Chelo, si los ve mi hija me los pide, la encantan, todo lo que tenga chocolate. Luego, tendré que pelear con ella para que se coma el pescado, pero con el chocolate la pasa todo lo contrario.
    besos,

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  40. Muffinss, bienn, con lo que me gustan!! Que buenos son por favor, a mí me gustan más incluso que las magdalenas, a las que tampoco les hago ningún feo, que problema xd, si es esto de tener tan buena boca es un peligro!!
    Besotesss

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