HIGOS ASADOS CON MASCARPONE Y REDUCCIÓN DE OPORTO

     Pasamos de un aperitivo  a un fantástico postre con higos en el que vuelve a aparecer la reducción de Oporto, y es que este vino le sienta a los higos estupendamente.  Si le añadimos mascarpone lo que obtenemos es uno de los postres más ricos que en probado últimamente y no soy la única que lo piensa en casa todos hemos coincidido y a todos nos supo a poco.



         Ingredientes por persona:
·         1 higo
·         2 cucharadas soperas de queso mascarpone
·         2 cucharada soperas de yogurt griego
·         1 cucharadita de azúcar glas
·         1 cucharada sopera de reducción de vino Oporto



Elaboración:
         Lavamos y partimos los higos en gajos, entre 6 y 8 partes, los colocamos en una fuente que pueda ir al horno y los gratinamos durante 5 minutos.
         En un cuenco mezclamos el yogurt con el mascarpone y el azúcar y mezclamos bien.
         Ponemos a cocer un vaso de oporto hasta que reduzca a la mitad. Dejamos enfriar.
         Montamos las copas repartiendo la crema de queso, encima los higos y regado por el oporto. Delicioso!


variaciones sobre http://www.eatboutique.com/2012/07/30/grilled-figs-with-mascarpone-cheese/

CONVERSATION

24 comentarios:

  1. Los higos me dan alergia pero me encantan así que te aseguro que probaré este buenísimo postre.

    Besos

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  2. OOOhhhh me quedo con esta receta. Me pierden los postres y los higos. La otra receta era espectacular por el contraste de sabores fuertes, pero creo que esta va más con un pobre pecador como yo!!!!

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  3. Me ha encantado la combinación higos-mascarpone, y la salsita es perfecta para coronar el plato. Un abrazo

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  4. Que exquisitez, tiene que estar muy bueno.

    Saludos

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  5. qué postre tan espectacular. Si con el queso azul me encantaron, esto ya es lo más de lo más

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  6. Que buenos, que buenos... higos y mascarpone (con lo que me gusta ese queso) y la presentación si dan ganas de comerlo untando pan...
    Gracias y besicos

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  7. jooo Chelo, qué rico!!! Si no fuera porque las brevas que tengo ahora mismo tienen otro destino haría hoy mismo esta receta. Pa mañana, jajaja

    Besos. Paula

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  8. Chelo me quedo con las dos propuestas, :)

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  9. ADORO FIGOS E ASSIM PARECEM ESTAR UMA MARAVILHA.
    BJS

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  10. adoro los higos, con el mascarpone deben estar de lujo.
    Besos

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  11. Absolutamente divino.
    En cuanto crezcan los mios allá voy.
    He hecho tu receta de salmón en escabeche y me ha encantado.
    Un beso.

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  12. Tremendo.
    No hace falta que digas más. Yo hago la versión sustituyendo el vino por miel y madre mía que rico.

    Besinos

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  13. Higos..hace mucho que no como y eso que me encantan! que buena combinación
    besitos
    hoysonrioalespejo.blogspot.com

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  14. impresionante este postre!

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  15. ¡Vaya postre rico! Y me encanta también para estos desayunos de verano, siempre me apetecen cosas así de ricas.
    Besos.

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  16. Preparé algo parecido hace unos días, está delicioso!
    Un abrazo,
    Aurélie

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  17. Que rico Chelo. Me lo apunto porque adoro los higos y con el poquito tiempo que se puede disfrutar de ellos hay que aprovechar. Besicos preciosa.

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  18. Chelo que receta tan rica, la combinación de ingredientes me parece de 10. La verdad es que la reducción de oporto vale tanto para dulce como para salado y es tan rica!!!!

    Un besito,

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  19. qué rico Chelo!! primero he visto la receta de Anna (tomates verdes fritos) y luego la tuya y mañana tengo que ir corriendo a comprar unos higos.
    besos,

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  20. Madre mía Chelo!!
    Que forma tan deliciosa de tomar higos.
    El aperitivo anterior, también me encanta.
    Te felicito.

    Un abrazo.

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  21. Que buena pinta, Chelo, con lo que me gustan los higos, se ven exquisitos.

    Aunque fíjate, este año no veo tantos higos como en años anteriores, no sé que pasa, y eso que en Galicia hay muchísimas higueras, habrá que investigar jjajaja

    un besazo, guapísima

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  22. Esta mezcla de sabores me gusta mucho, que rico.

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