ENSALADA DE GARBANZOS, PIMIENTOS ASADOS Y QUESO DE CABRA


         Sin encender el fuego, sin apenas ocuparnos y en sólo 15 minutos tenemos la comida preparada, una rica, fresca, jugosa, aromática y completa ensalada de garbanzos. EL comino y el queso de cabra le aportan unos matices deliciosos.

 Que la disfrutéis al igual que el fin de semana.




Ingredientes:
(2 raciones)

  • 1 bote de garbanzos cocidos (Peso neto 540 g. peso escurrido 400 grs.)
  • 200 grs. de pimientos rojos asados en conserva o asados en casa
  • 1 bolsa de canónigos
  • ½ rulo de queso de cabra
  • 1 ajo
  • 1 cucharadita de cominos
  • aceite de oliva
  • vinagre
  • sal



Elaboración:

         Enjuagamos los garbanzos con abundante agua fresca. Si nos son tiernos es conveniente darle un hervor durante unos 15 minutos, lo que los dejará tiernos y suaves.
         Lavamos y escurrimos los canónigos
         Escurrimos los pimientos asados si son comprados.
         En el mortero machacamos el ajo con los cominos agregamos 3 cucharadas de aceite de oliva y un par de cucharadas de vinagre con un poquito de sal.
         Aliñamos los pimientos con la vinagreta.
Emplatamos colocando una cama de canónigos, sobre ellos los garbanzos, los pimientos y el queso de cabra desmenuzado.

CONVERSATION

32 comentarios:

  1. Que rica, me la llevo porque además es muy rápida de elaborar..besos

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  2. estupenda me gustan los garbanzos, los pimientos, todo...bsss

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  3. Una delicia, fácil, rápido y muy rico, me encanta el queso de cabra le da un sabor especial a las comidas. Un besito

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  4. Que bueno comer las legumbres fresquitas :)

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  5. Buenísima. Me gustan mucho los garbanzos en ensalada. Gracias por la receta.

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  6. tiene una pinta estupenda. yo le cambio el pimiento por otro ingrediente y seguro que con el queso de cabra está riquísima.
    besos!

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  7. No puede ser más completa, apetecible y bien presentada, imposible mejorarla Chelo!!!Y sin encender el fuego,je,je...

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  8. Chelos, estos platos de verano son simplemente deliciosos. Estas ensaladas triunfan en la mesa seguro. Una bonita presentación.
    Feliz fin de semana,
    Nani

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  9. Esto es lo que apetece estos días de calor, sin encender el fuego y bien fresquito :)
    Un besote!

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  10. Qué bonita y qué rica, me encanta, a ver si consigo que empiecen a gustar las ensaladas de legumbre en esta familia.
    Saludos.

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  11. Que rica, la voy a preparar sin falta hoy!, tengo casi todo, pero me compro una lata de garbanzos y listo, me encanta comoo la has combinado.
    Un abrazo!!

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  12. Que bonita presentación, te ha quedado genial.

    Saludos

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  13. Fresca, sabrosa y sin cocinar: perfecta. Bs de Oli de ENTREBARRANCOS

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  14. ESSA SALADA FICOU LINDA E QUE DELICIA,PERFEITA PARA ESTES DIAS QUENTES.
    BOM FIM DE SEMANA
    BJS

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  15. Hola guapa, que ensalada tan apetitosa!!! Me encanta utilizar legumbres en ensalada y esta te ha quedado de locura, con un color que con solo verla te llama la atención. Una delicia.

    Un besito enorme,

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  16. Me encanta, Chelo !! Las legumbres en mi casa cada vez son más frecuentes en las ensaladas, y los pimientos me apasionan realmente... riquísima! y una preciosa presentación.

    Besitos y muy buen finde!

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  17. estas son las recetas ideales para los días de calor,

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  18. Acabo de asar unos pimientos, así que guardo unos pocos y lo pruebo. Seguro que está delicioso. Besos

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  19. Chelo, me ha encantado esta ensalada, hay que comer, tambien en verano, garbanzos.
    besos,

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  20. Me fascina la ensalada de garbanzos con cominos, en mi casa no le ponemos verde ni queso pero seguro que le da un toque fantástico!!
    Besotes

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  21. Chelo,

    Vaya pinta. La mezcla de sabores es de mis favoritas. Me encantan las ensaladas de garbanos y con pimientos están de morirse. Y el queso de cabra, no lo puedo evitar es una de mis debilidades así que tu idea de parece estupenda, me encanta. La probaré entre semana.

    Un besito,

    Sacer

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  22. Chelo, como tu sabes...soy adicta a las ensaladas y esta propuesta tuya me encanta, así que me la apunto, la probaré.

    Un abrazo y buen finde.

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  23. me encanta las legumbres tambien en verano y esta que nos traes es la prueba de que se pueden comer asi perfectamente,divina ensalada de garbanzos
    buen finde
    beso

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  24. Chelo guapa, si que es una ensalada acertada para este tiempo de calor y muy completa, me ha encantado. Un besico muy grande amiga
    cosicasdulces.blogspot.com

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  25. Espectacular ensalada rica y muy saludable ,además las fotos increíble,abrazos y abrazos.

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  26. Buenísima combinación y todo lo que apetece en estos días de tanto calor.
    Besos,
    Vero

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  27. y yo que no me animo a preparar ensaladas con legumbres...se ve bien rica...
    saluditos.

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  28. ¡Qué rica! Nutritiva, apetecible y sabrosa, una forma estupenda de disfrutar en verano de la legumbre.
    Besos.

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  29. Una ensalada muy completa.
    Las preparo a menudo en casa con garbanzos pero no le he puesto nunca queso. Me gusta la combinación con el pimiento.

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  30. Ensalada de legumres con erdura y queso buenisima para el verano hay que comer garbanzos y en esta ensslada que tiene una pinta buenisima mañana la voy hacer felicidades eres una estupenda cocinera en tu casa tienen que estar orgullosos de ti felicidades sigue cocinando e inviando muchas muchisimas recetas frsquitas para el verano feliz verano un beso

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