ENSALADA DE PASTA CON SALMON Y PEPINO {Con salsa de yogurt y queso}

    Con el calor llegan las ensaladas de pasta, frescas y variadas
     Esta receta es tan simple como deliciosa si es que os gusta el salmón ahumado, el pepino y la menta le dan un toque crujiente y fresco y la salsa es la guinda, además si utilizamos productos con 0 % de materia grasa aligeramos bastante el plato

Ingredientes para 4 personas:

·         350 grs. de pasta ( lacitos)
·         150 grs. de salmón ahumado
·         3 pepinos pequeños o 2 medianos
·         unas hojas de menta

Para la salsa
·         150 grs. de yogurt natural 0% de grasa
·         150 grs. de queso fresco batido 0% de grasa
·         75 grs. de salmón ahumado
·         sal
·         pimienta
·         hojas de menta


Salsa de Yogurt con queso batido y salmón ahumado

Elaboración:

      Cocemos la pasta según las instrucciones del fabricante. Una vez cocida la refrescamos.
     Pelamos los pepinos y los partimos en bastoncitos, estos a su vez en cuadrados pequeños.
     Troceamos el salmón en tiras y estas en cuadrados del mismo tamaño que los pepinos.
     Picamos las hojas de menta.
     Agregamos el picadillo a la pasta.
     Elaboramos la salsa, ponemos todos los ingredientes, menos la menta en una jarra y los batimos, salpimentamos y le agregamos las hojas de menta picadas.
     Servimos la pasta y la acompañamos con la salsa.

En el índice de recetas hay 15 ensaladas más, entre ellas una ensalada de pasta con langostinos.

CONVERSATION

40 comentarios:

  1. A mi me ocurre lo mismo, con el calor me apetece mas ensaladitas y cositas frescas, picotear y esta ensalada me encanta y la salsa mas si cabe, la puedo aprobechar para hacer mas cositas. Gracias por la sugerenciA!!
    Besicos

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  2. Riquísima esta ensalada de pasta y me gusta la salsita, besitos

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  3. Que rico y que fotos más bonitas

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  4. Me gustan mucho las ensaladas de pasta, muy rica con el salmón y esa salsita!
    Besos

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  5. Hombre, hoy sí... que ya quise verla anoche y no pude.. ;D
    Las ensaladas de pasta son básico en verano, yo siempre las llevo en tupper a la playa!

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  6. Que rica ensalada, además con esas salsita es todo un plato veraniego donde los haya. La voy a probar porque me tienta la combinación de ingredientes.

    Mil besos

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  7. Mmmmmmmmmmmmm me gusta la idea! Combinar el puntito rico del salmón con el frescor del pepino... Más que menta, que no tengo nunca fresca, igual le podría poner eneldo que también es fresquito y combina con el salmón... no la descarto! Incluso como comida del viernes!!!

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  8. Una ensalada bien rica y fresquita

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  9. Que ensalada mas ricaaaaa!! Me encanta! Besotes

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  10. Me encanta no, lo siguiente, yo hago una ensalada de pasta con ahumados, pero es que esta tiene un toque especial. Besos

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  11. Estas ensaladitas son lo mejor en estas épocas en las que el calor aprieta!
    Besos
    Mónica

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  12. me apunto esa salsa ya mismo, debe estar muy buena y para las ensaladas de este verano me va a venir genial. besos!

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  13. Me encantan las ensaladas de pasta, además esta no tiene muchos ingredientes, yo siempre tengo algún ahumado para estas ocasiones.
    besos,

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  14. operación biquini? ;) me encanta. besitos

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  15. Me encantan las ensaladas de pasta, te ha quedado fabulosa :D
    hoysonrioalespejo.blogspot.com

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  16. Una ensalada sencilla, rápida de hacer y muy saludable. Estupenda para el verano.

    Bss

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  17. Sencilla y fácil. Yo a lo único que soy reticente es al pepino.

    saludos

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  18. Yo el pepino como que mucho no, lo otro genial y esta ensalada a mi hija le encanta!!!Bss

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  19. Otra ensalada genial para este veranito. Un besote de OLi de ENTREBARRANCOS

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  20. Esta ensalada es lo que apetece con estos terribles calores murcianos, qué delicia y la salsita, buena, extraordinaria ¿ Puedo repetir?

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  21. Guauu que rica y con la salsita de rechupete, como voy a disfrutar con esta ensalada vamos que me la llevo que seguro cae pronto besos

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  22. Buenísima, sencilla y saciante. A veces no es necesario complicarnos la vida para comer así de rico. Me gusta.
    Besos.

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  23. Las ensaladas de pasta me gustan mucho, las hago frecuentemente.. a ver si las pruebo con esta salsita que nos traes porque pinta muy requetebien.

    Besos

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  24. Que rica Chelo para estos calores. me encanta la salsa!!!- Un beso

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  25. Una ensalada ideal con este calor, la salsa deliciosa. Un abrazo, Clara.

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  26. Sencilla pero una maravilla. Y la salsa me parece de lo más refrescante. Besos.

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  27. me encantan estas ensaladas. Son geniales para este tiempo. Bss

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  28. Me encantan este tipo de ensaladas con pasta, son muy completas y vistosas!! Esta combinación con salmón no la he hecho, la salsa si, aunque sin queso claro!! Muy bonito el colorido, veraniego total!!
    Besoss

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  29. QUe rica Chelo!. Yo no le pondre pepino. Me encanta el pepino pero solito. Ese sabor tan particular que tiene no me gusta mezclado. por lo demas, la guardo, con salsa y todo

    Besos
    Bea

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  30. Mmmm, Chelo, me encanta el salmón! muchas gracias por la receta de salsa de yogur, hace tiempo busqué una y no la encontré (esta con queso batido pinta realmente bien)

    Besotes

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  31. La sencillez, es un plato lujoso y bien presentado alguna vez...es el caso!!!
    Besos

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  32. Me encanta esa salsita ligera y con sabor a salmón! Creo que esta semana mi plato de pasta va a ser este, seguro que me gusta!
    Un besico.

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  33. La pasta en ensalada nos encantan , la mezcla que has hecho creo que es deliciosa. Unas fotos fantasticas. Besos guapa

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  34. Qué fresquita! es todo un lujazo de plato!

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  35. Que bien pinta esta ensalada de pasta!!! Que rica la salsa, aunque en mi casa no la quieran ni oler.......

    Me pongo las pilas, esta misma semana retomo las publicaciones ( o eso espero)

    Mil besos y buena semana.

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  36. en casa nunca decimos que no a un buen plato de pasta .. y este tiene un aspecto delicioso

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  37. A mi las salsas de yogurt con pasta me enamoran y esta no tenía que ser la excepción, más cuando viene de tus manos, una delicia total Chelo!!!

    Mil besos :D

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  38. Verano, calor, ensaladas...qué lujo! En casa las ensaladas de pasta triunfan siempre, si además lleva salmón ni te digo.
    Nani

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  39. a mi estas ensaladas tan frescas me encantan.

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  40. En verano es imprescindible estas ensaladas frescas son riquísimas y admiten todo.
    Saludos

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