CHEESCAKE CON BASE DE BROWNIE

     Nos ha encantado.
     Como casi todas las tartas de queso mejora en sabor si la dejamos reposar al menos 24 horas.
     Una de las cosas que más me ha gustado es que no lleva la cubierta de mermelada,  aquí cambia por unos chorreones de chocolate blanco que contrasta con el queso y con esa base de bizcocho de chocolate negro, realmente tentadora esta tarta.
     El corte fantástico a dos colores y de sabor deliciosa, nada empalagosa.
     La comimos al aire libre (después de dar buena cuenta de una barbacoa), se deja coger con los dedos y comerla a bocados, no necesitamos cucharas ni platos, genial!


Ingredientes:
Para el brownie:

·         110 g de mantequilla
·         110 g de harina
·         110 g de chocolate negro
·         150 g de azúcar
·         2 huevos
·         50 ml de leche
Para cheescake:
·         500 g de queso fresco de untar
·         80 g de azúcar
·         3 huevos
·         1 cucharadita de esencia de vainilla
·         100 g de queso blanco

Para decorar: chocolate blanco


Elaboración:
Precalentamos el horno a 180º C.
Encamisamos con mantequilla y harina un molde con base desmoldable de unos 23 cm. de diámetro.
Hacemos el brownie:
Derretimos el chocolate negro con la mantequilla, bien al baño María o en el microondas, añadimos el azúcar y batimos bien, agregamos los huevos de uno en uno batiendo bien, añadimos la leche y por último la harina tamizada, incorporamos bien y volcamos en el molde. Horneamos durante unos 25 minutos, pinchamos para comprobar que el bizcocho está hecho.
Cuando nuestra base esté lista, batimos todos los ingredientes que formaran la capa de queso y la vertemos sobre el bizcocho de chocolate ya horneado, bajamos la temperatura del horno a 160º C y horneamos durante
unos 40 ó 45 minutos, volvemos a comprobar con una brocheta que está cocida la tarta. Dejamos enfriar primero a temperatura ambiente y cuando esté fría la conservamos en la nevera al menos un par de horas antes de comerla.

Para decorarla derretimos 150 grs. de chocolate blanco y con una cuchara formamos chorreones sobre el pastel.



Fuente: http://www.lapopottedemanue.com

CONVERSATION

67 comentarios:

  1. Que foto tan bonita te ha quedado.

    Se ve delicioso todo

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  2. Chelo por Dios, que no me gustan las tartas de queso, pero esta es una barbaridad........
    Preciosas las fotos.

    Mil besos.

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  3. Seguro que está riquísimo, a mi me dejas con ganas de probarlo. Feliz fin de semana unbesote

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  4. Madre mia que buena combinación Chelo, me encantan las dos cosas asi que juntas tienen que estar de puro vicio!!
    Besos

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  5. Menuda combinación y con lo qe me gusta el queso, se ve sensacional, casi nada queso y choco, madre mia que buenaaaa
    Besicos guapa

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  6. Perfecta. Los chorreones de chocolate se ven espectaculares y seguro que de sabor exquisita. UN besote de Oli de ENTREBARRANCOS

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  7. Que delicia de tarta, completita... completita!!! y las fotos hermosas! Besos

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  8. Bueno bueno..... espectacular!!!! Sólo puedo decir eso, Chelo!!!! Qué ganas de comerme un trocito!!!!
    Besos y buen finde!

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  9. Se ve riquísimo! Que tarta mas deliciosa por Dios!

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  10. Tu tarta me ha parecido estupenda!!
    Acabo de encontrarme con tu blog y me ha encantado esta idea!
    Me quedo siguiéndote,
    Un saludo desde coeurdecuisine!
    coeurdecuisine.blogspot.com

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  11. Una tarta preciosa y con una pinta... ufff, super deliciosa. Me encanta la combinación, habrá que probarla.

    Un beso y muy buen finde!

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  12. Si la tarta de queso es una de mis favoritas, esta une otra de las que me encantan. Que delicia!!!Un lujo de tarta. Un saludo

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  13. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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  14. Oh my Good! Que pasadaaaaaaaaa, esto me gusta para hacerlo en versión mini, a cada uno la suya vamos... va a ser la bomba! Besos

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  15. Si, que idea tan buena!!!!! y además te ha quedado con un aspecto alucinante!!! Tengo invitados este findi, igual la pruebo! Saludos

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  16. It looks so good!!! :o YUMMY :)

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  17. Muy buena pinta, me apunto la receta.
    Un saludo.

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  18. Espectacular esta combinación de dos postres tan ricos, además se ve muy esponjosa en el corte. Muy rica, lo probaré sin duda. Genial la presentación. Besos.

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  19. Impresionante es poco! Estoy deseando ponerme manos a la obra "pá" catarlo!

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  20. Pero qué aspecto tan impresionante tiene! en cuanto tenga una excusa, la hago!
    Un besico.

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  21. Chelo, esto de hoy no tiene nombre. Creo que me estoy a punto de desmayarme. Has unido dos de los dulces que más me gustan en uno para dar con la más maravillosa de las tartas. Decir que es impresionante es quedarse corta así que mejor que quedo mirando las fotos con la nariz bien pegadita a la pantalla, jaja.

    Bss y buen finde :)

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  22. Bueno, bueno, bueno, Chelo, hemos coincido en la temática, pero sin afán de echarme tierra, me quedo con la tuya con los ojos cerrado, menudo recetón, me has matado, maaadre mía, que lujuria de receta, me la llevo enterita porque aunque he prometido no hacer más dulces fuertes hasta el invierno, tu tarta bien merece que yo rompa mi promesa, un lujazo, eres una fenómena.

    un besazo y buen finde

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  23. Maaaadre, esto hay q probarlo bien pronto!!!

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  24. Qué ricura, Chelo. Las tartas de queso son mis favoritas, desde siempre {parece que mi hijo ha sacado mi gusto}, y si encima llevan chocolate, y encima de dos colores... qué te voy a contar... que me la comería entera ! Me cojo la receta, a ver si la hago pronto.
    Un beso y feliz finde ;O)

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  25. Espectacular!!! A mí también me ha cautivado, tiene que ser un bocado exquisito.

    Me llevo tu receta, pero una dudilla que tengo, no me ha quedado muy claro si de azúcar son 120 gr o 80gr.

    Mil besos y feliz finde!!

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    1. Ribereña, la receta original indica 120 pero yo le puse 80 grs. y te aseguro que estaba justo en su punto de azúcar.
      Gracias por tu comentario
      Un beso

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  26. Verguenza te tenía que dar, teniendo familia de diabéticos y tú haciendo esto. IMPRESIONANTE. Te tienes que hacer una para tu hermano, YA.

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  27. Madre mía, esta tarta es toda una tentación. Tiene que estar de vicio.

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  28. habra que catrla directamente!jeje que buena pinta...
    saludos.

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  29. Como para no encantaros, si apetece cruzar la pantalla!!!!!!!
    Deliciosa.
    Besinos guapa

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  30. ¡Oh, madre mía, qué bueno! Esto ya es la perdición entre las perdiciones, un dos en un perfecto. Me encanta la idea.
    Besos.

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  31. Que bueno!!! eso es una base, si señor!! me parece espectacular, ya lo creo que os gustó, a mi me encanta solo con ver las fotos. Besitos

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  32. Impresionante Chelo, me dejas con la boca agua, ¡¡¡qué pinta!!!
    :-D

    Besotes

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  33. Chelo...esto me lo has hecho especialmente verdad ??? es que a mi todo lo que lleve brownie me mata...es adictivo....y este cheescake es perfecto, una vez lo hice así hace dos mil siglos, pero es que me lo como sola!! :O y no, no puedo...jajajajaja. Me llevo un trocito en la mirada.

    Delicia.
    Mil besos linda.

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  34. Normal que os haya encantado si es que se ve delicioso, que ganas dan de comerlo todo una tentación de lujo besos

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  35. esta tiene que ser exito asegurado verdad??? me parece delicioso! besos

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  36. Acabas de unir en una misma tarta las tres cosas que más le gustan a mi cuñado, me parece espectacular, me la apunto porque voy a quedar como una reina. Besos

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  37. maja a mi me dejas sin palabras

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  38. El chocolate no me gusta para nada pero tu tarta se ve espectacular, tan pero tan linda que creo que tendría que probarla.
    Un beso!

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  39. Por Dios que maravilla de tarta,con esas conbinaciones de chocolate blaco y negro. y ademas de queso no le falta de nada, te ha quedado espectacular,yo me la comeria despues de la barbacoa, y tambien antes jeje. Un beso muy grande
    cosicasdulces.blogspot.com

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  40. Esta receta la he visto muchas mas veces y me encanta como queda..de todas esta va a ser la mejor mmm solo hay que mirarla! :P
    hoysonrioalespejo.blogspot.com

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  41. Ohhhhh que estamos de fiesta...?Absolutamente maravillosa Chelo!!Vengo de la cocina de Isa y me tiene una con papaya y ahora esta,extra de chocolate...si es que son brutales...Salivando me quedo,pero de verdad!!

    Un beso

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  42. me la anoto para probar porque tiene una pinta de muerte lenta

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  43. Fantástica. Yo me llevo ese trocito que anda suelto por ahí.
    Una pura delicia Chelo.

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  44. Los besos se me habían olvidado con la emoción de ver esa maravilla.
    Besazos

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  45. Que preciosidad Chelo!. ese corte es maravilloso. Un beso guapa y buen domingo.

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  46. Magnífica tarta Chelo, una delicia y con la ventaja de que se deja comer a porciones sin necesidad de plato, muy cómoda!!!

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  47. Chelo, la pinta buenísima, me he reído un montón, cuando en lugar de leer el "corte fantástico" he entendido el "coche fantástico" no entendía a que te referías, normalmente cuando veo un post, primero le hago una pasada rápida y si me interesa lo que veo, vuelvo al principio y me lo leo, sino me interesa cierro el blog. Al hacer la pasada rápida ha sido cuando el ojo me ha traicionado, jajajjaa.

    Un besito

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  48. Hola Chelo, he entendido "el coche fantástico" en lugar de "el corte fantástico" imagina todo lo que ha pasado por mi cabeza...

    Un besito

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  49. Estupenda chelo, me ha encantado la idea de la base de brownie para la tarta de queso. Una gran decoración y fotos
    Un saludo

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  50. te ha quedado estupenda y fantasticamente rica,vaya corte divino
    buena semana
    beso

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  51. Al fin la he probado y que cosa más rica Chelo! Utilicé chocolate negro con naranja y en el pastel de queso le puse ralladura de naranja.... tremendo! Besos

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    1. Madre mía Salomé tiene que estar riquisima con esos tuneos, tomo buena nota
      Un beso

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  52. Receta apuntada!!! Combinación perfecta de la tarta favorita de mi pareja (chocolate) y la mía (queso). La presentación es fenomenal

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  53. Maravilloso, bonito, rico y fotogénico.
    Me lo llevo ;D

    Besos.

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  54. A MINHA TARTE PREFERIDA AINDA POR CIMA COM BASE DE BROWNIE NÃO DÁ PARA RESISTIR.
    VOU TER QUE LEVAR A RECEITA PARA EXPERMENTAR .
    FICOU FANTÁSTICA.
    BJS

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  55. Me muero con esta receta. La he visto en varios sitios ultimamente y con alguna otra version que quiero preparar. Eso tiene que estar para morirse... no tardare en hacer uno

    Besicos
    Bea

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  56. Me encanta como te quedó esta tarta. Preciosa a la vez que rica.

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  57. Hola Chelo, otra vez,
    Al ver que has rectificado lo de sucre/azúcar, imagino con el último ingrediente del cheesecake (fromage/queso) pasa lo mismo... sobra el francés, no?
    Ya me dirás.
    Bss ;O)
    Marta

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    1. Pue si Marta, sobra el francés!
      Gracias guapa, dime que tal cuando la hagas, vale?
      Un beso

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  58. Gracias a ti Chelo. Ahora mismo estoy incorporando la harina, así que estoy a media receta... Ya te contaré, de momento huele de maravilla. Aunque ya tengo ganas de que llegue el fin de semana que viene para hacer la que has subido ahora, la de manzana y queso fresco, qué pintaza !
    Un beso gordo,
    Marta

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    1. Deseando estoy de que me digas que tal te ha salido, seguro que éxito seguro.
      Un beso

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  59. Esta tarta se ve magnífica, estaba buscando una tarta de queso y me he encontrado esta maravilla. Estaba copiando los ingredientes para hacer la compra y me ha entrado una duda, lleva 500 gr. de queso fresco de untar y además 100 gr. de queso blanco..., a qué te refieres con queso blanco? es queso fresco quizás?.
    Gracias por esta maravillosa receta

    M. Ángeles

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    1. M. Angeles, si, además del queso tipo filadencia, o del queso de untar que utilices, lleva 100 grs. de queso fresco de Burgos.
      Gracias por tu comentario.

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  60. hola!!me ha encantado tu receta!!las fotos son maravillosas!!
    pienso hacerla este finde!!pondre la receta en mi blog ;)
    por cierto una dudilla, la capa de brownie no queda seca??
    lo digo por hornearla dos veces
    un beso!!

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    1. Pues Esther lo cierto es que no queda reseco, cuando sacas el bizcocho está tierno, tembloncillo como es el brownie, pero si queda con cuerpo lo suficiente como para poder cortarla y comerla con los dedos sin necesidad de platito y cuchara. Prueba y si quieres dejalo entre unos 18 y 20 minutos así te aseguras que quedará algo más tierno.
      Gracias por tu comentario, seguro que os encanta.
      Un beso

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    2. Muchas gracias por tu respuesta, y perdona que no te haya contestado antes.
      Hice la receta, y está rica. En casa gustó, pero el bizcocho,para mi gusto, al hornearlo dos veces queda un poco seco. Si la repito algún día, lo hornearé menos tiempo.
      Gracias nuevamente y un saludo

      M. Ángeles

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