ARROZ CON LECHE Y CASTAÑAS

          Cuando Mónica  y Judith nuestras mujeres de Memorias de una Cocinera nos propusieron para el mes de Octubre preparar un arroz con leche, mi sonrisa me delató, me gusta, lo adoro y cuando me dan a elegir en una carta de postres, si hay arroz con leche ese es para mí.

          En casa de mi madre en tiempo de castañas se cocina así, me resulta especialmente delicioso, la castaña se rompe al moverla con el arroz y el sabor y la textura del arroz con leche cambia. Me gusta tanto que incluso cuando no hay castañas frescas lo preparo con castañas pilongas, ya secas, aunque no queda igual de bueno.

         Como estamos en tiempo de castañas ¿porqué no lo preparáis y me contáis?, seguro que os gusta.



Ingredientes:
(para dos raciones)

v      65 grs. de arroz
v      65 grs. de castañas peladas
v      650 ml. de leche
v      65 grs. de azúcar
v      La cáscara de ½ limón
v      1 palo de canela
v      1 cucharadita de mantequilla
v      2 cucharadas soperas de licor de anís




Elaboración


         Pelamos las castañas, podemos hacerles un corte y meterlas en el microondas durante unos segundos, así nos resultará más fácil quitarles la piel.

         En una cazuela a ser posible de fondo grueso ponemos el arroz, las castañas, el palo de canela, la cáscara de limón y la leche, calentamos  a fuego alto, moviendo  continuamente, hasta que la leche empiece a humear, entonces bajamos el fuego al mínimo y sin dejar de mover dejamos que cueza durante unos 40 minutos, agregamos el azúcar y seguimos moviendo durante 10 minutos más, ha estado un total de 50 minutos. Antes de apartarlo del fuego agregamos el anís y la mantequilla, movemos para que se integre bien al arroz con leche. Quitamos el palo de canela y la cáscara de limón del preparado y repartimos en los recipientes donde lo tomaremos, espolvoreamos aún en caliente con canela en polvo y dejamos que se enfríe, primero a temperatura ambiente y luego lo conservaremos en la nevera hasta el momento de comerlo.




CONVERSATION

59 comentarios:

  1. Es una forma de preparar el arroz con leche totalmente nueva para mi. Seguro que la castaña le da un toque especial, habrá que probar.
    Un abrazo.

    Pues me parecen muy originales, tienen que estar muy ricos.
    Un abrazo.


    www.cocinandoencasa.net
    www.dulcisimosplaceres.net
    www.todasmisrecetasdecocina.net

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  2. Pero que arroz con leche más original...el toque de castañas tiene que ser irresistible!!
    Besos

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  3. Una nueva receta de arroz con leche... yo que pensaba que el arroz con leche no podía variar mucho, creo que me equivocaba de todas todas... lo probare con castañas, seguro que a mi chico le encanta con lo fan de las castañas que es....

    Estupendo!

    Besos y feliz semana!

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  4. Ya os comenté que no soy de arroz con leche, pero la presentación que has puesto me encanta. Besotes y feliz semana!!!

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  5. Seguro que lo pruebo Chelo, el arroz con leche me ha encantado desde pequeñita y sin embargo llevo un montón de tiempo sin catarlo, con castañas tiene que estar requetebueno!
    Besos

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  6. Yo lo hago muchísimo, no tanto como mi suegra, que lo hacía cada sábado sin falta, y le salía exquisito... para mí la THX es una gran ayuda para hacerlo, qué rico con castañas!!! divino

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  7. Me parece una idea excelente !, maravillosa combinación, me encanta :)
    Las fotos, preciosas.
    Un saludo

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  8. Qué gran idea con castañas, no lo había oído nunca y lo haré bien pronto porque me ha encantado.
    Besos, buen día.

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  9. Nunca lo había visto con castañas, que original! Seguro que le va muy bien.

    Besos

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  10. Que bueno con castañas!!! lo tengo que hacer sí o sí!! ya te contaré. Muchos besitos guapa y gracias por participar!!! (PD: soy Judith, no Ingrid! jajajaja, a ver si vas a adoptar a otra! :P)

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  11. Con castañas tiene que quedar delicioso. Yo acabo de hacer un plato con ellas, pero no dulce. ya lo publicaré. Parece que tenemos telepatía en utilizar algunos ingredientes. Me ha encantado la idea de añadirlo al arroz, una propuesta de 10!!!!. Besos

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  12. Fantástico Chelo, un arroz con leche delicioso
    Besos

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  13. No me puedo perdonar no tener todavía en mi blog la receta del arroz con leche, postre asturiano por excelencia. Este tiene un plus que me encanta. Tiene que estar buenísimo con las castañinas.......uhmmmm

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  14. Bueno las castañas ya las tengo que las recogimos ayer en bosque así que será cuestión de ponerse con el arroz! ya te contaré el tuyo tiene un aspecto fantástico! un beso wapa.

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  15. Con lo mucho que me gustan las castañas y el arroz con leche ... esto lo preparo fijoooo!! anotada ha quedado la receta!! que rica madre!! Besotes de la Vaca!!

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  16. el arroz con leche es uno de mis favoritos.y con esas castañas...ya seria la repanocha..jejeje

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  17. Que rico Chelo! Tan cremoso y con la castaña muy original. Además muy rápida en presentar tu propuesta para "Memòries".
    Un besote

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  18. En mi tierra se hace el arroz con castañas pero sin el arroz. Este tuyo se ve tan delicioso, me lo apunto.

    Saludos

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  19. que delicia e com um aspecto tão cremoso e com as castanhas deve ficar delicioso.
    boa semana
    besos

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  20. Chelo que bueno, ainsssssssssss que me has dado en pleno estomago, que delicia

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  21. una pinta estupenda que rico. Uno de mis postres preferidos. Bss.

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  22. Lo que se aprende! Si es que como las madres... A mi es que me encanta el arroz con leche pero no lo preparo nunca, ahora ya toca.
    Besos y muchísimas gracias por participar.

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  23. Este postre lo hago seguro, me ha encantado.

    Un abrazo

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  24. pues tiene que estar delicioso con castañas seguro me ha gustado tu aportacion
    buena semana
    beso

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  25. Qué cremosito te ha quedado y la castaña debe darle un punto muy especial, ¡todavía no ls he visto este año y ya estoy deseando!
    Besos.

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  26. Chelo me parece deliciosa esta mezcla...a mi niño le encantara seguro porque le gustan las castañas y el arroz con leche por separado...le daremos la sorpresa...!!!
    Besos

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  27. Sabes que?? No soy capaz de hacer arroz con leche, si si no pongas esa cara... no hay forma de que me salga un arroz decente. Es de esas recetas que me resiste y resiste y resisite....

    Me llevo la receta, en cuanto me quede un poco más libre la probaré, y ten por cuenta que te cuento..

    Besos y buena semana.

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  28. Chelo acabas de dejarme con los ojos pa´lla,castañas y anís ? vamosssss esto lo preparo yo como que me llamo Loli
    bss

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  29. Qué mezcla tan nueva para mí, arróz con leche con castañas.... Tengo que probarlo sin falta.

    Bicos

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  30. Supongo que debe estar divino, pues las dos cosas me gustan.
    Besos.

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  31. Una mezcla buenísima, yo en época de castañas las suelo poner cocidas con anís, a mi me encantan,pero así con arroz con leche tampoco las había comido nunca.
    Tus fotos una maravilla, me gusta mucho un pañito que has puesto de bolillos, en mis pocos ratos libres hago bolillos.
    besos

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  32. Esa fusión de sabores: arroz, canela y castañas, debe ser una delicia. Sobre todo la canela y la castaña!!!!

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  33. oju Chelo! que combinación de sabores tan buena, con anis si lo habia probado cuando vivía en Asturies, pero con castañas es la primera vez! que suerte tienes de que ya haga fresco! por aqui aun nos bañamos en la playa y cocmemos helados de postre!

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  34. Muy buena idea lo de llevar castañas ...me la apunto preciosas fotos bsssMARIMI

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  35. Me encanta esta propuesta, debe quedar delicioso, nunca se me habría ocurrido, pero la idea me fascina. Lo voy a hacer, seguro. Un beso.

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  36. Nunca se me habría ocurrido!! A mi me encanta el arroz con leche casero y este año le pondré castañas. Gracias por la idea y un saludo.

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  37. tengo muchas ganas de hacer algo con castañas y esta receta se ve espectacular!
    Un beso grande!
    Nieves.
    http://igloocooking.blogspot.com

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  38. Me parece inmejorable!! Esta recetita se queda en mi lista de pendientes, es todo un lujazo. Besoss!!!

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  39. Entre el arroz con leche, las castañas y las fotos, aquí me tienes "impresioná" del todo.
    Besazos Chelo

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  40. Mi querida Chelo, el arroz con leche es un postre de los que me gustan a rabiar, pero creo con las castañas debe tener un sabor fabuloso. Me ha encantado!!!

    Besitos,

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  41. Hoy hice aroz con leche... nos encanta, ya se terminó y con castañas wow!!! volaría!!
    Saludos

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  42. Chelo,vaya delicia más rica¡¡es muy original.
    Unbesote enorme cielo y feliz semana.

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  43. uauh si ya me gusta normal,con castañas tiene que estar tremendo,buenisimo postre te has marcao!
    un saludo.
    http://conaromaacaserito.blogspot.com/

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  44. Te puedes creer que nunca he comido arroz con leche?
    Pero viendo este con castañas, me están dando muchas ganas!

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  45. Me encanta el arroz con leche, como tú, dónde lo hay lo pido y voy probando, incluso mi niña y yo tenemos una escala:-Del uno al diez...y vamos poniendo nota.Este tuyo me sorprende por las castañas, tengo que probar, no lo había visto así jamás, qué buen aspecto.

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  46. Me encantan las castañas y este postre tiene que estar rico, rico.

    Besos!
    Ana de: 5 sentidos en la cocina

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  47. Chelo, ten por seguro que lo probaré. Me ha encantado eso de la castaña porque estoy segura que la combinación de sabores es deliciosa. Un beso.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  48. No he comido nunca el arroz con castañas pero tiene buena pinta lo probare ahora que viene las castañas besos

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  49. ¡¡Acabo de descubrir este blog y me parece magnífico!! Espero aprender mucho de él, ya que acabo de iniciarme en esta maravillosa aventura del blog. Aprovecho para adjuntarles mi enlace:
    http://gastrodisfrute.blogspot.com/

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  50. Nunca me la habría imaginado con castañas, me encanta la recetita!
    Besos
    Sandra

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  51. !Que ricura; y que cremosidad!.
    Te acabo de robar una cucharadita para tomarme el cafelito..
    Besos

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  52. Chelo, esta receta es de 10!! Qué original y qué rica... la próxima vez que haga arroz con leche le pondré una castañita... ay qué antojo me ha entrado jeje
    ¿¿Sabías que si las castañas pilongas las metes en agua un rato, se hidratan y se parecen bastante a las otras??
    un beso, guapa.

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  53. A mi tambien me gusta mucho el arroz con leche, tengo que preparar mi versión, a ver que se me ocurre porque en casa no hay tradición. El tuyo me ha encantado y pienso probarlo ya!
    Besitos

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  54. ummmm tiene que estar riquisimo, tiene una pinta fantástica!!! con lo que me gusta el arroz con leche me comía uno ahora mismo.
    bsts. maite

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  55. De entre las tartas, nuestra pasión, la de queso, y entre los postres de cuchara, no hay duda: el arroz con leche. Me has tentado con tu receta, y tengo que hacerla ahora que llegan las primeras castañas.

    Me llama la atención lo grande que debe ser tu madre en la cocina, Chelo. Siempre la tienes en boca. ¿Ella lo sabe? Seguro que sí. Le deben estar pitando los oídos tooooodo el día, je je je. Pero es que nuestras madres son nuestras maestras en casa y en la vida. Imposible dejarlas de lado.

    Besos!!

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  56. La preparo a menudo aunque reconozco que nunca con castañas.
    Se ve deliciosa!

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  57. No soy amante del arroz con leche pero esta presentación y preparación apetece un montón!
    Saludos

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  58. Con la receta he aprendido lo de poner las castañas en el microondas.
    Así se van cogiendo ideas. Muchas gracias,
    Nani

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