SALMÓN CON PERAS Y QUESO AZUL

           El queso azul con peras es un clásico y queso con nueces otro, pues todo junto una combinación perfecta que le queda genial al salmón, cuanto más lo hago más me gusta.
         Un plato sencillo, fácil y rápido que viste de fiesta la mesa. ¿No os parece?

Ingredientes:
·         2 filetes  de salmón
·         2 peras conferencia pequeñas
·         50 grs. de queso azul
·         1 cebolleta
·         1 copa de cava
·         Pimienta de Jamaica
·         1 ajo
·         Sal
·         1 cucharadita de miel
·         5 Nueces
·         3 cucharadas de aceite de oliva
o   Para la decoración:
§  1 pera
§  Mantequilla
Elaboración:
         Picar lo más pequeño que podamos la cebolleta.
         Pelar y quitar las semillas de dos peras y trocearlas en pequeños cubos.
         Calentamos en una sartén el aceite de oliva y freímos  la cebolla, agregamos las peras y dejamos que se doren. En el mortero machacamos el ajo junto con la pimienta de Jamaica y lo agregamos a la sartén, regamos con el cava y dejamos cocer hasta que se evapore el líquido, añadimos el queso troceado (reservamos unos cachitos para decorar), las nueces troceadas  y la cucharadita de miel, dejamos al fuego hasta que el queso se funda, apartamos y reservamos.
         En una sartén pintada de aceite hacemos el salmón a la plancha.
         Para decorar el plato, partimos una pera en finas lonchas a lo largo y las doramos en mantequilla
         Emplatamos el salmón cubierto del preparado de peras con queso y adornamos con una lámina de pera y unos trocitos de queso azul.
        
        

CONVERSATION

49 comentarios:

  1. me encantan los platos en los que se combinan el dulce y el salado, pero nunca había visto uno que incluyera salmón, así que me anoto tu receta para probarlo.
    besos!

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  2. Chelo, una combinación de lo más original. Nunca se me hubiera ocurrido.
    Un abrazo.

    www.cocinandoencasa.net
    www.dulcisimosplaceres.net
    www.todasmisrecetasdecocina.net

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  3. Mira por donde no suelo poner mucha fruta en el pescado, en cambio si en la carne y este salmón tiene una pinta estupenda!!!bss

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  4. Gracias a tí ya tengo otra forma de comer el salmón, me la apunto ya.

    saludos

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  5. Waooo que rico, me apunto esta receta porque mira que he visto veces las peras con queso, pero con salmón es sublime, además te ha quedado la presentación de lo más bonita.

    Besos

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  6. Cheliño desde que pusiste el blog tan bonito tus recetas cada dia son mejores,la foto es preciosa,tiene que ser una combinación del 15 y con lo que me gusta el salmón esta receta ya pasa diretamente a favoritos
    un besiño
    loli

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  7. Mira que se toma salmón en esta casa y a mí no me saques de la salsa de alcaparras, seré aburrida... para la próxima te copio literal ;-)

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  8. Chelo, nunca he probado esta combinación, pero se ve tan delicioso en tus fotos que no puedo resistirme.

    Bicos

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  9. Vaya recetón, que rico, esta combinación de sabores ha de ser genial...me llevo la receta.
    beeeesos

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  10. Fruta en el salmón, me apunto esa idea. No hago mucho salmón porqué en casa dicen que es muy grasiento, pero la pera tiene que rebajar la grasa seguro. Y además vistoso. Bss (Elena)

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  11. Buenos días guapa! la pera tiene que darle un toque dulzón fantástico contrastando perfectamente con el queso azul!!! copmo dirías tu: te estou haciendo la ola!!!!! ajajajajajaja. besitos guapa

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  12. Que combinação deliciosa!!!Que maravilha!!

    Besito
    Rita

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  13. el salmón es mi perdición y tiene que estar taaaaaaaaaaan buena esa combinación con el dulzor de la pera...este finde que estoy solica me lo preparo!!!!

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  14. Buenooooo, lo contento que tiene que estar ese salmón!!!!. Menudo platazo. La próxima vez que lo prepare, probaré con tú receta, porque tienes que dejar el plato limpio. Un besin

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  15. Que razón tienes!! que combinación!!! me encanta el queso azul con todo!! Besotes de la Vaca!!

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  16. Las peras con el queso azul, acierto total, me encanta, pero además el salmón es uno de mis pescados favoritos, así es que este plato seguro que lo pruebo!!

    Besos

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  17. totalmente de acuerdo contigo niña.
    lástima que soy alérgica a los quesos azules pero esta receta la hago yo cuando compre salmón con un queso fuerte y tan ricamente.
    gracias porque es super original y rica esta receta.

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  18. Que maravilla de plato y que presentación más exquisita.
    Yo no soy mucho de salmón pero este plato con los ojos cerrados me l ocomería.

    petons .

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  19. Qué plato tan delicioso! el sabor de la pera con el queso y el salmón tiene que estar muy rico, combina muy bien

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  20. ¡¡¡Madre mía, pero qué riquísimo!!!!
    Besos.

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  21. Pues así es, un plato de fiesta y bueno no, buenísimo.
    Besos

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  22. me encanta tu propuesta de la pera con el salmon me lo guardo
    beso
    miquel

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  23. Y tanto que se viste de fiesta sister !!!!!!

    Vamos que me pongo ahora mismo mi tocado, mi tacón de aguja y para allá que me voy a probar esta delicia porque se que me invitas verdad ?....
    :)

    Apuntadita queda , gracias por compartir tanto y tan bueno amiga.

    Besinos.

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  24. Me ha gustado muchísimo esta combinación de salmón con peras y queso, me encanta la mezcla, prometo lo haré
    bsos

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  25. Chelo, está de película. Me encanta la combinación dulce salado con pescado. Esta noche tengo filetes de gallo y unos albaricoques que se están poniendo mustios...me voy a inspirar en tu receta para crear algo.

    A ver qué me sale.

    Salu2, Carmen

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  26. No soy mucho de mezclar sabores, pero me la apunto porque a Rocio le encantan este tipo de elaboraciones...
    Besos

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  27. Vaya recetita te has marcado... Te ha quedado de lujo... Genial la fotografía.
    http://cocinaros.blogspot.com

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  28. Es increible el estilismo que tienes no solo a la hora de montar la foto, es que la receta en si es grandiosa.
    Un beso

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  29. Enamoradita me has dejado, con lo que me gusta esta combinación, ays, y qué maravilla de foto. Besos.

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  30. Chelo que lujazo de receta...es de Fiesta Mayor!!
    Me encanta el salmón y la mayoría de veces lo hago a la plancha y listo pero esta receta merece ser probada,
    Besos guapa

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  31. Me encanta como te ha quedado. yo también hago el salmón con miel, y tengo una receta con queso azúl, pero el toque de las peras me ha encantado. Creo que el salmón con lo dulce va genial. besos guapísima.

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  32. Menuda combinación más original, se ve delicioso!! lo tengo que probar, un saludo

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  33. Que no, que yo tengo que pasar por aquí comida, que no son horas....

    Por dios... se me hace la boca agua.

    Besos

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  34. Chelo, con lo que me gusta el salmón amiga!!!!!, este plato es de lujo, lujazo..vamos que mañana corro al puesto del pescadero a por un trozo de salmón y luego a por peras!!!!!...esto lo como yo mañana como que me llamo Juana..mi marido no, que estoy enfadada con el! :)jijiji!!!..el lechuga y pan!
    Mil besitos mi linda Chelo!!!!!

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  35. Ya probé la rúcula con el gorgonzola y estaba estupenda, así que con lo que me gusta el salmón, seguro que esta receta me encanta!

    En cuando tenga salmón la pruebo :)

    Un beso!

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  36. Me gusta el salmon y de esta forma seguro que es una gozada, te a quedado preciosa la presentación,.
    Besos

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  37. Molto buona questa ricetta, brava ciao♥

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  38. El salmón es uno de mis pescados favoritos así que tu receta de hoy me ha encantado.

    Besitos

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  39. Chelo, me encanta esta mezcla tan interesante de salmón, pera y queso azul. Me apasionan todos los ingredientes, me imagino que esto está delicioso :-)

    Besos.

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  40. Échale un ojo a estas peras al vino. Quizás es buena opción... http://ow.ly/5hBuK

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  41. Qué buena combinación, me encanta el salmón y con este acompañamiento creo que aún me va a gustar más.
    Un besico.

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  42. Chelo, esto tengo que hacerlo yo. Que rico. Bueno y las fotos?.
    Una preciosidad.
    Besazos

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  43. Estoy de acuerdo, tiene que ser una delicia. Nunca utilizo las peras para cocinar y me encantan!! Bss

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  44. Estupenda receta Chelo. Me ha parecido una combinación extraordinaria que estoy segura está exquisita.

    Besitos,

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  45. pero bueno Chelo!!! que buena pinta tiene este salmón! me apunto la receta para hacerla cuando mi madre me compre salmón.
    Un beso.

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  46. me encanta todos los ingredientes que has usado, me parece uan combinacion de los mas deliciosa, besitos desde londres

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  47. Chelo, adivino a que esta receta de salmón debe estar divina. El domingo comimos en casa un risotto con peras y gorgonzola y estaba riquísimo. El dulzor de la pera rebajará el sabor un tanto fuerte del salmón.

    Un plato de 10, vaya que sí. Me gusta mucho.

    Besos!!

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  48. Este salmón tiene que estar super rico!! me encanta la mezcla peras-queso azul, la descubrí un dia por casualidad cuando quería hacer unos rollitos con pasta filo. Queda apuntada ;)

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  49. MAS FACIL AUN, EN UN RECIPIENTE APTO PRA MIRCOONDAS UNA GOTA DE ACEITE,ENCIMA TROZO DE SALMON CUBIERTO CON LONCHAS DE PERA Y ENCIMA DE LA PERA EL QUESO AZUL, SE ROCIA CON LIMON Y AL HORNO, EN UN PIS PAS, BUENISIMO.

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