COCA BOBA

          Este ha sido nuestro desayuno de hoy.

Es una receta a la que le tengo especial cariño, fue mi primer bizcocho.
Pongo la receta original,  (Colección Comer Bien). He utilizado sólo la mitad de los ingredientes y en lugar de los papelillos de gaseosa he usado harina con levadura. Pues el resultado no me ha gustado tanto, la próxima vez respeto los papelillos y la harina de repostería, lo que si hago siempre es pasarme un poquito con la canela, por eso tiene ese color tostadito.



Ingredientes:

  • 4 huevos
  • 375 grs. de harina
  • 375 grs. de azúcar
  • 1 vaso y medio de leche
  • Una taza de las de café de aceite de oliva
  • Dos papelillos de gaseosa (uno de cada color)
  • 1 cucharadita de canela
  • Ralladura de limón



Elaboración:

         Batir las claras a punto de nieve, agregar el azúcar poco a poco, las yemas, la leche el aceite la canela y la ralladura de la piel del limón, y por último la harina mezclada con los papelillos de gaseosa.
         Mezclar bien. Untar un molde con un poco de aceite o de mantequilla, echar en él la crema de la coca y hornear a 180º durante 30 minutos. Comprobar que la coca está cocida pinchándola con un palillo y comprobando que este sale limpio.


CONVERSATION

51 comentarios:

  1. ¡Ay, qué buen desayuno de domingo habría sido!los papelillos de gaseosa, ¿dan un resultado muy diferente a la clásica levadura en polvo? Es que no los he usado nunca.
    Un beso.

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  2. Me ha gustado mucho!!!!tanto que la voy hacer, una pregunta, puedo hacer servir los sobres de dos colores del Mercadona? Bss

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  3. Martya, se suopone que el resultado debe ser el mismo, sin embargo en este bizcocho si he notado que queda más esponjoso con los papelillos.

    Chez Silvia, claro que puedes utilizar los del mecadona, yo los que tengo son esos.
    Buenos días de Domingo!, vamos a disfrutarlo.

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  4. Que ricaaaa la coca para de postre después de la rica ensalada de alcachofas..un beso y feliz domingo.

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  5. Que bien os cuidadis, que rico desayuno!!!

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  6. Pues nada a continuar con los papelitos y la harina de repostería. El toque de canela mejora sabor, aroma, color, ... delicioso.
    Vaya desayuno!!

    Petons

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  7. Pues me parece que yo tambien me voy a animar aprovechando el dominguito y que tiene una pinta deliciosa!
    Besitos,
    Esther

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  8. Buen desayuno al aroma de canela...que más se puede pedir?

    Buen domingo ;)

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  9. Buenas Chelo, me encanta tu nuevo banner.

    La coca boba es típica de mi tierra, Alicante y también de la provincia de Valencia. Es indispensable los papelillos, cambia completamente.

    Te ha salido con buena pinta nena. Ese color tostadito... un besote y buen domingo.

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  10. Tiene una pinta deliciosa, ¿es parecida a la coca de llanda? no recuerdo ahora mismo los ingredientes pero me parece que sí! que rico desayuno! que pases un feliz domingo!!

    Besos

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  11. Me encantas los bizcochos!!! que buena pinta tiene éste!!! besos

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  12. Me encanta este tipo de bizcochos, me guardo la receta y los consejos sobre los papelillos.

    Saludos

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  13. Pues un desayuno de los más ideal!
    Un beso!

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  14. me gusta mucho ese color...lo mio con la canela es pasion. Si la hago le pondre papelitos. Me ha gustado mucho!!

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  15. CON ESE NOMBRE SEGURO QUE SE DEJA COMER DE MARAVILLA!!!!!!QUE RICO
    BESOS

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  16. Se ve muy buena y con canelita bien.
    Un saludito

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  17. Para ser boba tiene una pinta buenísima!
    un besito

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  18. Una pinta buenisima Chelo, me encantan estos bizcochos...
    Besos

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  19. Tiene una pinta buenísima, seguro que está deliciosa.
    Besos

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  20. Llego tarde para el desayuno de hoy, pero para el de mañana no se ha apuntado nadie, ¿no? Pues guárdame un trocín, por fa :-)

    ¿Por qué se llama coca "boba"? Imagino que por ser de lo más sencilla, ¿no?

    Besos!!

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  21. Chelo, qué maravilla de bizcocho, yo sí he usado una vez esos papelillos de gaseosa, pero era para una receta de magdalenas, me imagino que será lo mismo.
    bsos

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  22. Te a quedado de pasteleria, de aspecto, de sabor segurisimo que mil veces mas rica.
    Besos.

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  23. Me encantan estas cocas rápidas porque las puedes hacer de lo que quieras. Y entran bien a todas horas, para desayunar, en la merienda (bueno si aún queda)...
    Besos

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  24. Tiene un aspecto de lo más apetitoso, y bien cargadita de canela, tiene que estar buenísima!
    Un besico.

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  25. pues de boba no tiene nada,que vaya pinta

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  26. Niña, esperate que voy a coger el boli pa apuntáaa, guau que receta mas buena y de toda la vida, ahoramismo me voy a hacerla.

    Besitos guapisima

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  27. Que desayuno mas rico, enhorabuena por la receta y por el blog, me hago seguidora tuya. Besos

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  28. Deliciosa, yo tambien me paso con la canela cuando la hago.
    Besazos

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  29. Que buen desayuno....me encanta el bizcocho con saborcito a canela!!
    Besos guapa

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  30. Y yo que los papelillos no los utilizo nunca ?....La próxima vez que vaya a Mercadona me los compro y pruebo ;)

    No podrías haber encontrado mejor forma de comenzar el domingo que con un desayuno tan rico. Ojalá lo hubiera tenido yo ;) tengo que ir poniéndome en plan, que la boda de mi sobri ya está ahi a la vuelta de la esquina y tengo que entrar en el vestido sí o sí jaja...

    Besinos mil mi sister guapa.

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  31. Yo nunca he usado los papelillos de gaseosa esos para hacer bizcochos, pero se ve que da muy buen resultado, no?? Lo probaré a ver que tal.
    El desayuno que te has pegado hoy... de escándalo.
    Mil besos.

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  32. Yo creo que con la canela no te puedes pasar, con lo rica que está, no pasa nada si se le pone de más, no???
    Qué envidia de desayuno, por cierto!

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  33. Chelo que rica con ese color de la canela. Me encanta el sabor que le da a la coca boba!!!
    Los papelitos, creo que son fundamenteales para esta receta. Fíjate que tontería, pero prefiero poner las gaseosas al sobrecito de levadura. Serán manías, pero para mi gusto esta mejor.
    Seguro que no te queda, pero me llevaba un cachito.

    Besitos,

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  34. Chelo, qué gracioso el nombre de coca boba. No lo había escuchado nunca. Me ha gustado!. Y dices que no te quedó bien esta vez porque no le pusiste todos los ingredientes que habitualmente le pones?. A mí también me gusta pasarme con la canela...
    Un besote

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  35. Menudo desayuno os habéis pegado eh. Delicioso!

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  36. Qué pinta más buena, Chelo.
    Más que coca boba, yo le llamaría coca dulce, por la cantidad de azúcar que lleva. A mi también me gusta pasarme con la canela :D

    Besos

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  37. Me gusta tu desayuno de hoy. Quien pudiera hincarle el diente. Besos

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  38. Esta es la coca de la noche de San juan?? El blog Memories d'una cuinera propone hacer unos este mes! Lo veo estupendo y tu coca me parece una delicia!!

    Besitos

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  39. Sera una coca boba,pero tu bien lista, que te la has zampado jeje
    Se ve bien rica

    Un beso
    Toci

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  40. que desayunos tenéis en casa niña!!!! ya veo que te gustan las cocas! jajajajajja. besitos guapa

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  41. Pobrecita, menudo nombre le quedó pero lo salva con la pinta que es inmejorable!

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  42. Tiene un aspecto increible! me encantan las fotos

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  43. Qué curioso! la coca boba también fué el primer bizcocho que hice, incluso antes que el de yogur, pero no se parece mucho a tu receta.. aun así creo que el toque lo dan los gasificantes verdad? se ve muy esponjoso.
    Un beso!

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  44. Tiene un aspecto muy lindo,se ven exquisitas,me encantan,cariños y abrazos.

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  45. A mi me gusta el fin de semana preparar algo especial también para desayunar ... es cuando hay tiempo para degustar y saborear algo caserito y sin prisas... Esta coca se ve deliciosa... yo la mojaría sin cesar!! Besotes de la Vaca!!

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  46. Que rica, me gusta el color que tiene...
    besos

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  47. Por acá no hay nada que se llame papelillo de gaseosa. Supongo que será algún polvo leudante.
    Estos bizcochuelos sencillos son los que más me gustan.
    Cariños

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  48. Menudo desayuno!!! Así se empieza el día bien a la fuerza!!!

    Besotes

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  49. este tipo de bizcochos son mis favoritos, rico, rico!

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  50. Un desayuno tremendo de bueno!!!

    Me anoto la receta y me llevo un trozo grande en la mirada Chelo :D

    Besiños.

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  51. Me quedo con esta coca boba, habia oído hablar de ella pero nunca la he probado, tiene una pinta riquísima!

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