MEDIAS NOCHES

          Así es como llamamos a estos bollitos.
         Un bollito tierno y suave que no podían faltar en los cumpleaños de ninguna casa que se preciara, cuando nos invitaban al cumpleaños de un amiguito a amiguita tenía que haber una fuente bien surtida de medias noches rellenas de jamón dulce y queso,  de paté, de chorizo y  de salchichón, los que primero se acababan eran los de jamón y paté, esos volaban,  aunque al final terminábamos con todos y detrás un buen trozo de tarta.
         Rellenos de salado están muy ricos, aunque a mí me gustan para desayunar tostaditos y con algo de buena mantequilla, son una delicia. Aguantan bastante bien un par de días así que podéis probarlo de las dos maneras seguro que os encantarán.

Ingredientes:
·         95 grs. de leche
·         10 gr. De levadura fresca
·         1 sobre de azúcar de vainilla (podemos sustituirlo por una cucharadita de esencia de vainilla)
·         1 cucharadita de miel
·         1 huevo
·         250 grs. de harina
·         1 pizca de sal
·         Y cucharadita de canela
·         50 grs. de mantequilla

         Elaboración:

         Calentamos ligeramente la leche y deshacemos la levadura en ella, junto con la miel.
         En un bol mezclamos la harina, el sobre de azúcar de vainilla, la canela, la sal y el huevo, movemos e integramos bien los ingredientes, añadimos poco a poco la leche y amasamos, por último agregamos la mantequilla fría y cortada en pedacitos, trabajamos bien hasta que esté todo bien unido, os va a quedar una masa pegajosa que no se va a dejar trabajar, es así. La tapamos con un paño o film y la dejamos en la nevera al menos un par de horas, yo hice la masa por la noche y la deje en la nevera hasta el día siguiente.
         Preparamos la bandeja del horno con un papel para hornear.
         Sacamos la masa de la nevera, nos untamos las manos de aceite y cogemos porciones de unos 80 grs., formamos una bolita achatada y la colocamos en la bandeja. Dejamos reposar hasta que doble su volumen, las he tenido algo más de una hora.
         Precalentamos el horno a 150º.
         Pintamos con huevo batido y horneamos hasta que estén doraditas, unos 20 minutos. Dejaremos enfriar sobre una rejilla.

        

Fuente: http://larsvontrier.blogspot.com
               

CONVERSATION

54 comentarios:

  1. Que buenas!! hace un siglo que no las como... desde que ya no hago las fiestas de cumpleaños de mis hijas, nunca faltaban medias noches, o como decía mi hija "medias lunas", toda la vida diciéndoles "medias lunas"!:). Te han quedado perfectas, tienen una pinta espectacular, nunca las he preparado yo misma, siempre las he comprando, pero viendo lo perfectas que te han quedado, me están dando unas ganas de intentarlo...!!
    Besos,
    Nasy

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  2. que cosa más rica!!! a mí me gustan acompañados de mermelada de fresas y chocolate! jijijijiji. Eres una artista! besitos guapa

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  3. que buenas! se ven deliciosas y deben estar esponjosas.
    Un beso.

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  4. Deliciosos para desayunar con una buena mantequilla y mermelada:)))Bss

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  5. Qué rico se vé esto... me gustan , la foto buenísima, a mí me gustan los rellenos de jamón y paté...
    que rico
    Saludos

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  6. Yo no puedo venir por aquí!! esto es mortal, cada día mejor!!!

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  7. Madre mía Ague son una delicia, me los imagino rellenos de queso crema y jamón, ummm me comería varios en el desayuno. Como siempre amiga querida dejándonos cosas riquísimas en tu blog, me apunto la receta, esta la hago seguro.
    Un abrazo grande y un beso.

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  8. ¡Qué buena pinta! Te han quedado de pelicula.
    Besitos.
    ;-D

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  9. Te han quedado impresionantes Chelo. Un color precioso.
    Un abrazo.

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  10. parecen fáciles y tienen una pinta buenísima.
    bsos

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  11. ¡Si! cuando yo era pequeá también se ponía en los cumpleaños, jeje.
    Me encantan y te han quedado con una pinta buenísima.
    Un beso.

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  12. Esta receta está copiada y la hago este fin de semana... como me gustaban y nunca las hice en casa! Quedaron preciosas!

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  13. Chelo te han quedado perfectos, menuda pinta.... A mí también me trae recuerdos de los cumpleaños...

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  14. Me las imagino rellena con una buena loncha de jamón york y queso, que bien me vendría para la merienda.

    Saludos

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  15. Me encantan rellenos de jamón y queso. MMMM...que ricos.
    Un beso

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  16. Como me gustaban de pequeñita!!!..bueno, ahora no es que no me gusten..lo confieso!..lo que ahora se pegan con mas fuerzaal trasero :(!!!
    Me gusta mucho esta recetuqui y te la robo..crees que con la pani la podré hacer??
    Besitos!!!!

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  17. ¡Qué ricos Chelo!, me están entrando unas ganas terribles de hacerlos.....mis peques se chuparían los dedos.
    Un besazo

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  18. Pues no tengo más remedio que llevarme la receta para copiártela algún día, porque este tipo de masa me pierde!

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  19. Que ricos por favor,me llevo la receta,porque los que he probado hasta ahora me sabían mucho a mantequilla ;(
    mi niña he hecho tus galletas de gofio, riquísimas,demasiado jajja...te dejé un comentario hace unos días de que me llevaba la receta,me ha encantado con el toque de la mayonesa ^^
    besotes! ;)

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  20. ¡¡ Qué bien te salen !! Me encantan, dicen: cómeme.....
    Se ve fácil de hacer, ya no tengo niños pequeños para hacer cumpleaños y rellenarlas....pero para "las medias noches"..... tomo nota.
    Besos

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  21. Chelo, te han quedado estupendos.
    A mí me gustan tanto con dulce como con salado.
    Besos

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  22. Chelo te han quedado divinos, me llevo la receta y lo voy a intentar..a mi me gustan con dulce y con salada jajjaa!!
    Besitos guapa

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  23. Es una delicia desayunar con estos bollitos. Te han quedado verdaderamente estupendos!
    Bicos

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  24. Cuántos recuerdos sister !!!

    A mi me encantaban , bueno me siguen encantando rellenos de queso y membrillo.

    Si es que tienes un arte que no se puede aguantar. Si no existieras habría que inventarte mi niña.

    Mil besinos.

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  25. Las masas me encantan, y te han quedado espectaculares, me llevo la receta. Besos.

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  26. Me enamoré de tus panecillos y de tu historia, tengo hambre, y la verdad es que me apetecen un montón comer uno de tus panes con jamón y queso...

    Besos!!

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  27. Yo también relaciono siempre las medias noches con las fiestas de cumpleaños hace ya algunos añitos :)
    Te han quedado con una pintaza bárbara, tan doraditos. Con tu mermelada de ayer tienen que ser una delicia.
    Besos guapa

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  28. Chelo por Dios!, que hermosura de medias noches.
    Y las fotos?, si los hacen más apetecibles todavía.
    Riquísimos.
    Besazos

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  29. que ricos se ven, imagino abrirlo por la mitad y ponerle una bola de helado del que mas te guste, ummmmmm.
    Besos.

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  30. te han quedado de escaparate de pasteleria, muy buenos son.
    beso
    miquel

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  31. Hace tiempo que no hago bollitos de estos! Están tan buenos, y lo mejor es que se pueden comer acompañados de cualquier cosa. Deliciosos!

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  32. Como te han quedado Cogollo, y me has traído muy buenos recuerdos, tambien cuando era pequeña estaban en los cumpleaños y comuniones (que antes se celebraban en las casas). Me llevo la receta para hacerlos.

    Un abrazo

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  33. Se ven deliciosos y cucos,madre mia que recuerdos me traen las medias noches.
    Un besito enorme cielo.

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  34. Cheloooooo cuanto tiempo sin comerlos recuerdo que mi madre me los untaba con nocilla jaajajaja que ricos!!! también los podia untar con la mermelada de fresa y choco
    besote
    loli

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  35. Esos bollitos estan de lo mas apetecible!!!!!!
    Besos

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  36. Verdaderas joyas!Seguro que por dentro son muy esponjosas!Delicias para un desayuno de reyes!!!

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  37. Mi marido las devora, se las come a pares. Cualquier día de estos le sorprendo con tu receta :D

    Besos.

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  38. Chelo cielo que ricos!!! Cuantos habremos comidos en los cumpleaños, son deliciosos. Estas ricos con cualquier cosita, pero a mi me gustan con mantequilla y mermelada ¡ que le vamos a hacer!!

    Besitos guapa,

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  39. ¡Ya te digo si tienen que estar ricas estas medias noches! Lo curioso es que yo nunca las tuesto cuando las tomo para desayunar. ¡habra qu probar!

    Besos

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  40. Qué recuerdos de aquellos cumpleaños me traen estos bollitos. Nunca los he hecho pero creo que voy a intentarlo este fin de semana .Esque tienen una pinta................Besos

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  41. Ains, que recuerdos!!!! Me llevo la receta para que mis hij@s tengan sus medias noches en su proximo cumpleaños!!! Gracias!!!
    Un besote
    Sònia

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  42. se ven muy lindas y exquisitas,no las conocía,que ganas de probarlas,cariños y abrazos.

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  43. Siempre me han encantado, salen riquísimas y con un poco de chorizo con mantequilla...mmmm

    Besitos

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  44. Qué bonitos y qué recuerdos!! hace muchos años que no los pruebo y me encantaban, sobre todo de chorizo ;)

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  45. Hago dos recetas de bollitos y esta va a ser la 3ª
    porque se ven divinos,sólo faltaba una foto del interior.
    Besos.

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  46. Chelo guardame uno para mañana desayunar que ricos te han quedado y que colorcito mas bonito.
    Besos

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  47. Ay Chelo a mi la bollería me pierde...el aroma que desprende al hornear es de otro mundo!!

    Estas medias noches me las guardo para favoritos :D

    Un besiño enorme!

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  48. Qué ricos por favor!!! Para desayunar me parece un bollito ideal!!! Te han quedado aemás preciosos.

    Mil besos

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  49. Te han quedado preciosos!!. qué ricos!!. besos

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  50. Hola que buena pinta, me encanta el color y la forma es perfecta.

    Buen trabajo!!

    Un beso

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  51. Bien, ahora si que puedo.
    Te han quedado preciosas.... un doradito increible.

    Besos

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  52. Es verdad, qué buenos cumpleaños en los que había mediasnoches. Y las tuyas tienen un aspecto inmejorable.
    un besico.

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  53. He publicado tu receta en Mis Favoritas, si quieres verlo está en:
    http://blocderecetas.blogspot.com/2011/05/mis-favoritas-semana-19-2011.html
    Buen domingo!

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  54. Perfectas!!! Y de sabor aun más seguro!!! Un beso. Me llevo una!!!

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