CHULETAS DE CORDERO CON TAPENADE DE PISTACHOS

            Casi siempre el cordero en casa se toma a la plancha o asado pero desde que ví esta receta el tapenade de pistachos con cordero se ha convertido en una combinación habitual.
            Eso si, os recomiendo que hagáis tapenade de más que en pan tostadito está riquísimo y tendremos un aperitivo estupendo.


Ingredientes:
          Chuletas de cordero.
         Para el Tapenade
·         30 grs. de pistachos pelados y tostados
·         30 grs. de aceitunas verdes sin hueso
·         2 cucharadas de alcaparras
·         1 diente de ajo aplastado
·         1 cucharada de romero fresco picado
·         2 cucharadas de perejil fresco picado
·         Dos cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra


Elaboración:
En un robot de cocina, picar todos los ingredientes, con cuidado de que no quede hecho una papilla, más bien en trocitos pequeños, una vez picado añadir el aceite de oliva y reservar.
Hacer las chuletas de cordero al a plancha lo suficiente para sellarlas, ya que terminaran de hacerse en el horno, yo les he puesto un poco de pimienta negra molida, pero no les he puesto sal ya que el tapenade resulta saladillo.
         Una vez selladas pasarlas a una fuente que pueda ir al horno.
Poner una cucharadita de tapenade encima de cada chuleta y gratinar en el horno durante 5 minutos, servir inmediatamente.

Las hemos acompañado con unos tomates asados.


CONVERSATION

41 comentarios:

  1. que bueno Chelo!!!! en casa nos encantan los pistachos! así que copio tu receta!!!! besitos

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  2. A mi el cordero no me va mucho , pero el tapenade de pistachos me ha cautivado Sister .

    Qué cosas mas ricas nos enseñas , es un gustazo siempre visitarte.

    Besinos mil guapa mia.

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  3. Que rico!! Con lo que nos gustan las chuletitas de cordero probaré esta receta que vaya pintaza tiene.
    Un besiño.

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  4. que delicia de chuletas y encima ese tapenade que nunca he probado así, pero que pinta muy bien.
    Besos.

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  5. unas chuletillas deliciosas, que rico este tapenade.
    besoss guapaaa

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  6. Pero que plato mas rico has puesto. Ese tapenade no me lo pierdo yo ni loca.
    Un beso

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  7. Que bueno Chelo.
    Ya lo tengo solucionado a la otra parte contratante le doy el cordero y yo me tomo la tapenade... para cuando el tupper???

    Besos

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  8. Que rico Chelo con ese majado por encima, Me encanta.
    Un abrazo.

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  9. Pues si que tienen buana pinta. me he dado una vuelta por tu blog y me ha encanatdo.
    Me quedo de seguidora.

    Un beso

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  10. Que rico todoooooo. Con lo que nos gusta el cordero... la tapenade me la anoto pero ya mismo.

    Saludosssssss

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  11. Lujazo.... te quedó de cine guapa!

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  12. Chelo me ha gustado mucho este tapenade, como siempre....¡seguro que está buenísimo!...
    Un besazo

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  13. Me ha encantado tu tapenade para las chuletitas de cordero. Delicioso.

    Besitos,

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  14. que delicia me encanta el cordero y los pistachos!!tenia que estar delicioso!! la presentacion genial. acabo de conocer tu blog y me quedare por aqui!! besos!

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  15. Madre del amor hermoso que pinta más buena. Pedazo chuletas
    Un besazo

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  16. En Italia, en lugar de tapenade les ponen una mezcla de ajo, aceite y salvia, y luego las meten en el hornoa gratinar, están deliciosas.
    Estas tuyas hay que probarlas...

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  17. Chelo, voy a por la fregona. Se me ha quedado la boca hecha agua, que ricura de plato.
    Besos

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  18. Las chuletas d cordero ya estan ricas sólas pero con este acompañamiento deben estar deliciosas.
    Besos

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  19. Me encantan los pistachos y ese tapenade tiene que estar de locura. Me lo llevo bien guardadito para hacerlo ya mismo.
    Besos

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  20. Jope qué pinta más exquisita tienen.

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  21. que rico!!con pistachos!!me encanta!!Besitos!

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  22. Chelo, no lo he probado nunca así, pero me parece una manera fantástica de prepararlo.
    Te la copio, por que con esta seguro que sorprendo.
    Un beso
    Jorge.

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  23. Chelo me dejas con la boca abierta el tapenade de pistachos lo tengo que hacer sí o sí
    Excelente comida
    besote
    loli

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  24. Me gusta mucho esa receta de tapenade de pistachos! Es diferente y debe ser muy rica!!

    Besos

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  25. Primera noticia que tengo del tapenade,gracias por esta receta,me encanta.

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  26. Cheloooooooooo, seguro que llego tarde...que buenas!!! Que delicica de chuletas...y todo lo demás, me encanta el plato.
    Besos

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  27. Las chuletas de cordero tienen que estar ricas pero esa tapenade de pistachos me ha matado, que cosa tan deliciosa.

    Saludos

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  28. Ahora mismo me sentaba a tu mesa, porque tienen una pinta buenísima las chuletitas con el tapenade de pistachos.

    Un beso

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  29. Qué forma más rica de acompañar al cordero, además de sencilla

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  30. Muchas veces en Hofmann hacen el cordero con pistachos y la verdad es que queda fenomenal! Me encanta esta receta, tiene una pinta divina :)

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  31. Que decir a todo lo que ya le han dicho. simplemente magnífica receta.
    Saludos

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  32. No había visto nunca el tapenade de pistachos, me parece una aperitivo par auntar o para compañar genial y distinto, acostumbrados al de aceitunas negras...

    Qué plato más rico!

    Besos

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  33. Las chuletas de cordero es lo único que me gusta del bicho. Te han quedado tremendísimas con la tapenade, ¡¡todavía no he podido cerrar la boca!!
    Riquísimasssss!!!

    Besitos

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  34. QUE RECETAS MAS RICAS NOS PONES ....tomo nota pues los pistachos me chiflan ..besos MARIMI

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  35. Una tapenade con pistachos me gusta la versión, seguro que le da un sabor delicioso al cordero.

    saludos.

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  36. Una ricetta gustosa e bella, ciao

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  37. yo hace siglos q no como chuletillas de cordero..que antojo..

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  38. Fotaza para un plato increíble. Nunca he comido tapenade y me tienta mucho la idea tras ver tu recetilla.

    Besos.

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  39. Que buena pinta, tienen que estar estupendas con ese tapenade, estaba pensando que en un filetito normal también debe quedar bien, te lo copio

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  40. Te pasaste co esta receta Chelo, la tapenade debe estar deliciosa.
    Besos!

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  41. Chelo, guapaaaa!!! Qué pasada de receta!! me gusta todo...ese tapenade tan rico y sencillo. Bravo!!!
    Besos.

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