ROLLITOS DE POLLO CON ESPINACAS Y QUESO

           Receta baja en calorías, sana y muy completa.
          El queso feta suelo utilizarlo en ensaladas y ha sido una sorpresa como cambia al cocinarlo, se deshace con las espinacas y las nueces, pierde la salazón y se suaviza.

         La receta original utiliza filetes de pechuga de pavo pero no había en el supermercado, estaban agotadas las ensaladas, el pavo y el queso fresco ¿por qué será?, jeje, andamos como locos para reponernos de los excesos navideños, esta receta desde luego nos ayuda a ello.




        


Ingredientes:

  • 6 filetes de pechuga de pollo
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla pequeña
  • 300 grs. De espinacas
  • 100 grs. de queso feta
  • 40 grs. de nueves peladas
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de vinagre de vino
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • Sal
  • Pimienta


Elaboración:

         Lavar, secar y picar las espinacas.
Picar la cebolla lo más pequeña posible y un diente de ajo
Trocear las nueces y el queso feta.

Pochar la cebolla a fuego lento hasta que empieza a dorarse, añadir un ajo picadito, doramos y añadimos las espinacas, saltamos durante 3 minutos y ñadimos las nueces y el queso, mantenemos al fuego un minuto y apartamos.
Extendemos los filetes de pechuga de pollo, salpimentamos y rellenamos con la farsa de espinacas, enrollamos y fijamos con un palillo. Rociamos con aceite de oliva y los metemos en el horno hasta que se doren.
En una sartén sofreímos un ajo cuando empiece a dorarse apartamos del fuego y añadimos el pimentón y el vinagre.
Servimos los rollitos de pollo quitándoles el palillo y regando con los ajos y pimentón.

Fuente: Lecturas cocina Invierno






CONVERSATION

30 comentarios:

  1. Me parcen super ricos, Arguiñano en estos días hizo unos con espárragos, yq ueso también muy ricos...

    Besos

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  2. Sister menuda recetina que te has marcado hoy.

    La presentación como siempre exquisita y las fotos se salen.

    Me encanta !!!

    Besinos mil pesiosa.

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  3. Como siempre las presentaciones magníficas y esto tiene que estar de rico que vamos.

    Saludos

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  4. ... que rico ... buenísima idea para la cena de hoy!! gracias!! besotes de la Vaca!!

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  5. Me llevo tu receta porque si encima de la pinta tan estupenda que tiene, es baja en calorías, es que es mi receta.
    Las fotos divinas.
    Besos

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  6. QUE BUENISIMOS SE VEN ESOS ROLLITOS ¡¡¡TE QUEDARO ESPECTACULARES
    BESOS

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  7. Umm!! que rico, casi parecen que se van a salir de la pantalla, ojala!!! que ricos.


    Un besooo

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  8. Ay que bueno!!!!! Rico y sano...me lo apunto!

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  9. Qué cosa más rica!! Y las fotos... si dan ganas de meter el tenedor en la pantalla!
    Me la guardo, ya estoy yendo a por el pollo para prepararla, q me encanta todo lo que lleva.

    Besos!

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  10. Que bueno!! me ha encantado, yo prefiero las pechugas de pollo a las de pavo, seguro que está delicioso!, muy buena idea!. Besos!

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  11. genial, me encanta !!! soy una fanatica del pollo! me llevo esta receta. besos

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  12. Que buenos se ven muy apetitosos y la foto estupenda.Una buena manera de comer espinacas.

    besos

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  13. Una magnifica presentación para una receta de muerte lentaaaaa.... Me ha encantado.
    Besos

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  14. Riquisiimooooooo, un beso.

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  15. Madre que ricos los filetes.
    Y que presentación.
    Beso

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  16. ¡Qué cosa más deliciosa! Ese toque de las nueces crujientes, con el queso y el pollo, me encanta. Vaya manera tan original de convertir un sencillo pollo en un gran manjar. Me gustan mucho estas recetas.

    Un besito,

    Sacer

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  17. madre mía!! esta es la reina de las buenas pintasss!!!

    que lujazo de plato Chelo!!! me chiflaaaaa!!!

    las fotos lo dicen todo!!! IMPRESIONANTE!!!

    ;-)

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  18. Todo lo que he leído me ha encantado por eso he decidido quedarme.Si puedes pásate por el mío y si te gusta me alegraría que te quedaras.
    Besos

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  19. pedazo de receta la de los rollitos, está diciendo "cómeme" y me ha encantado el soufflé de Cheddar

    saludos

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  20. Ni que decir tiene que este tipo de recetas vienen que ni pintadas despues de tanto exceso, pero yo me la comeria en cualquier momento porque me encanta el pollo y de las espinacas no te digo nada.

    El queso feta no se si le he probado en alguna ocasión.. pero seguro que también me gusta.

    Un beso
    Afri

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  21. La presentación de lujo y tiene una pinta que porque no se puede meter la mano por el PC porque te quedas sin nada.

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  22. Me ha gustado que rellenases esas pechuguitas con espinacas y la presentación de lo ma´s apropiada. Además, creo que hasta fríos estarían muy ricos como aperitivos para picotear, verdad?
    Un besote

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  23. Me encanta el pollo relleno y con queso y espincasa mejor, el relleno tiene mis ingredientes preferidos, el pollo te quedó muy lindo.
    Bss
    Tita

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  24. Tiene una pinta de deshacerse en la boca que te mueres. ¡¡¡Espectaculares!!! Fíjate que me iba a tu casa a comer, ja,ja!!!

    Besos

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  25. Me encanta esta receta!
    Me la apunto y la hago ya!
    Las fotos espectaculares! El pollo dice "cómeme!"
    Besotes

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  26. Para todos los blogueros que estéis este viernes 21 de enero en Madrid y podáis pasar por Fitur, en el stand de Jerez a partir de las 11 de la mañana se entregaran los vinos para la cata en maridaje online con vinos de Jerez. Estáis todos invitados. Más info en http://unjerezparacomerselo.blogspot.com/

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  27. Qué preciosidad de fotos, y ya el plato tiene que estar de muerte, me apunto a comer a tu casa. Besos.

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  28. no me doy cuenta ahora mismo del queso feta,me suena,quizas en ensalada,lo haya comido..no se

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  29. Esta receta es perfecta.
    Con lo que me gusta el pollo, las espinacas y el queso..... debe estar riquisimo.

    Besos

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  30. Que rico! He compartido un link a tu receta en el último Menú Semanal que he publicado en mi blog! Un saludo!
    Patricia.

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