CHILI CON CARNE DE WHOLE KITCHEN

Whole kitchen en su Propuesta Salada para el mes de Octubre nos invita a preparar todo un clásico de la cocina Tex-Mex, un Chili con Carne.





No lo había cocinado nunca, con lo cual he sido bastante fiel a la receta que nos proponían las compañeras de Whole Kitchen, tan sólo olvidé poner el vinagre balsámico y añadí ½ chorizo ahumado

         En casa nos gusta el picante y este plato nos ha encantado, ya tengo los ingredientes para prepararlo otra vez, ahora os dejo la receta original.


Ingredientes:

·                     2 cebollas medianas
·                     2 dientes de ajo
·                     2 zanahorias medianas
·                     2 pencas de apio
·                     2 pimientos rojos
·                     1 cdta. de guindilla en polvo
·                     1 cdta. de comino molido
·                     1 cdta. de canela molida
·                     sal marina
·                     pimienta negra recién molida
·                     700 gr. de alubias rojas cocidas  
·                     800 gr. de tomate de lata troceado
·                     500 gr. de carne de ternera picada
·                     1 manojo de cilantro fresco
·                     2 cdas. de vinagre balsámico
·                     aceite de oliva

Acompañamiento

·                     400 gr. de arroz basmati


Elaboración:


Pelamos y picamos muy fino las cebollas, el ajo, las zanahorias y el apio. Continuamos partiendo por la mitad los pimientos rojos, retiramos los tallos y las semillas y lo picamos.

Ponemos en una cazuela a fuego medio el aceite y vertimos todas las verduras que hemos picado, añadimos la guindilla, el comino, la canela, la sal y la pimienta, lo dejamos freír todo durante unos 7 minutos sin dejar de remover o hasta que veamos que las verduras estén tiernas.

Agregamos la carne picada, y la vamos deshaciendo con la espátula de madera hasta que nos quede suelta, seguidamente añadimos el tomate y las judías. Agregamos unos 400 ml. de agua.

Del cilantro solo vamos a utilizar los tallos, que picaremos muy finito, lo añadimos a la cazuela. Añadimos el vinagre balsámico, lo salpimentamos un poco más.

Lo llevamos a ebullición y una vez llegado a este punto lo dejamos cocer todo a fuego bajo con un suave hervor, con la cazuela medio tapada durante una hora, removiendo de vez en cuando para que no se pegue.

Ponemos a cocer el arroz, una vez terminado lo sacamos del agua, lo enfriamos con agua fría y lo dejamos escurrir.




CONVERSATION

2 comentarios:

  1. Pues te ha quedado muy rico. Bss.

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  2. y si que lo estaba, es la primera vez que lo preparo pero no va a ser la última. El tuyo está de película, que fotos!
    Un besazo
    Chelo

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