BROCOLI RELLENO DE PISTO

Es una receta sencilla, rica y queda muy vistosa, ¡da gusto comer verdura!
         He comprado unos brócolis pequeñitos, así tenemos uno por persona.




Ingredientes:
              ·         Brócoli
o        Para el pisto
·         1 pimiento rojo
·         1 pimiento verde
·         1 cebolla
·         1 ajo.
·         1 calabacín
·         1 berenjena
·         tomate frito.
·         Aceite de oliva
·         Sal.

Elaboración:

Para el pisto, en una sartén con un buen chorro de aceite de oliva ir friendo las verduras partidas en cuadritos, pongo la cebolla, el ajo y los pimientos, cuando están casi hechos añado la berenjena y por último el calabacín.


Cuando ya está todo frito le pongo tomate que he frito aparte con cebolla y apio.
 Rectificar de sal.
 Cocemos el brócoli al vapor durante 10-12 minutos, los hago en la olla a presión con una vaporera. Una vez cocidos le quito con mucho cuidado para que no se desarme el troncho con un cuchillo muy afilado y relleno el hueco con el pisto.
 Lo podemos utilizar como plato único o como acompañamiento de carne o pescado.




CONVERSATION

3 comentarios:

  1. Hola! Gracias por darte una vuelta por mi blog. El tuyo no es moco de pavo, eh? La receta me ha gustado mucho, y aunque solo publico dulce, tambien como salado (evidentemente) y esta receta es perfecta para poder combatir los excesos... y casi ni hace falta plato. ;) Un saludo.

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  2. si que viene bien meter una verdurita de vez en cuando,pero sólo de vez en cuando, eh?
    Gracias
    Un Saludo

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  3. Se ve muy buena la receta. La haré mañana de almuerzo.

    Me encantaría una opción que te puedas mandar la receta por correo.

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