CONEJO ASADO CON ROMERO, MIEL Y CALABAZA



         ¡Lo que nos gusta la carne de conejo!, la cocinamos de mil maneras: con patatas, con arroz, relleno, con tomate, con chocolate, al vinagrillo…. Y sobre todo asado, la verdad es que le queda bien lo que le pongas. En esta  receta la miel y la calabaza le dan un toque dulzón muy apetecible.
         El conejo nos lo hemos comido entre dos, era pequeñito.  

    
 



Ingredientes:
·         1 Conejo
·         Romero
·         Miel de Romero
·         Sal
·         Unos granos de pimienta de Jamaica
·         Aceite de oliva
·         Patatas
·         Calabaza



·         Vino blanco

Elaboración:

         Quitar la cabeza al conejo y partirlo a lo largo, en el mortero machacar sal y unos granos de pimienta de Jamaica. Pintar el conejo con miel, salpimentar y espolvorear con el romero, enrollarlo sobre sí mismo y sujetar con un palillo, así conseguiremos una carne más jugosa. Rociar con aceite de oliva.
         Acompañarlo en la bandeja para cocinarlo con unas patatas pequeñas, 2 ó 3 por comensal y unos trozos de calabaza, salpimentados.
         Cocer en horno a 200º durante 45 minutos, tiempo durante el cual iremos regando con el juguito que suelta la carne y vino blanco.
Fácil y muy rico.


CONVERSATION

2 comentarios:

  1. Hola Chelo!!!

    Me encanta tu blog!!! tienes comida casera riquisima.....
    Hoy, me quedo a comer por aquí y comeré el conejo y la tarta de queso y moras.....
    Enhorabuena y ADELANTE con el blog.....
    Me he hecho seguidora tuya...

    abrazos

    dolores

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  2. Muchas gracias!, quedate que voy poniendo un cafetito para después.... y ojalá que repitamos muchos más días

    un beso

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